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“多少钱?”
“7块钱一个。”
“买的多能便宜点不?”
“你一个大老板,至於跟我爭这一块两块的?”
江澈看著秦浩哭笑不得的说道:“我这正经的薄利多销啊,不讲价!”
鸭头的零售价大概在3到4元一个,他直接跟人家老板预定了1500个分批拿,老板直接给他按批发价算的,差不多1.5元一个。
再加上滷料、时间成本等等,卖7块钱一个还真就不贵,这也就是不想赚这些学生的钱。
“你要是別的我肯定不说啥,但吃滷味总感觉亏得慌。”
秦浩嘟囔一句后,就又盯著江澈面前的鸭头。
別说,这卖相看著还真是挺想吃的。
他本来是来吃餛飩的,结果发现这傢伙菜单竟然每天都在换,失望之余也只能看看有没有別的吃的。
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然后就正好赶上江澈在给鸭头收汁。
一般的滷鸭头在滷水里泡够时间,就可以出锅直接卖了,而他做的这款黑金鸭头,则需要用滷汁最后再大火收个汁。
这样做,一来可以让顏色更加符合“黑金”这个名字,二来收汁后的鸭头,会让香料香、酱香、肉鲜等味道高度浓缩,让鸭头从“滷製入味”升级到“风味浓郁、顏值亮眼”,並最终达到“浓而不腻、亮而不油”的高级境界。
秦浩平时倒是也能吃点卤货,但仅限於腿啊、翅啊,脖子就已经是极限,像什么头啊、肠啊,那是完全的敬谢不敏。
尤其是头!看著都感觉浑身难受,怎么吃得下嘴?
但今天,眼前这个鸭头却给他很不一样的感觉。
鸭头的顏色黑中带红、红中泛亮,像裹了一层凝固的琥珀蜜蜡。
表皮被浓缩的滷汁包裹,光泽温润透亮,在灯光照射下能看到细密的反光,顺著鸭头的弧度流动,看著油亮,却又神奇的一点油腻感都没有。
而且整体色泽浓郁厚重,没有一丝杂色,看著就给他一种味道十足的感觉。
最主要的是有了这一层顏色加持,这个鸭头看上去也没那么难以接受了,反而他的味蕾已经在蠢蠢欲动,迫不及待的想要尝试一下。
一旁的李明已经在大咽口水。
跟老板秦浩不同,他可是无卤不欢的,尤其是看球赛的时候,滋味十足的滷鸭头、鸭脖,脆嫩爽口的鸭肠,再配上冰镇啤酒,就算支持的球队输了,那起码也吃爽了!
“先来一个尝尝味。”
“我劝你多买点,马上学生们就要放学了,待会可得排队。”
“那来五个总够了吧?”
“不够……”
李明在心里大喊。
就鸭头这东西,別说5个,就算是10个他都能吃得下去,这东西看著大,吃起来却一点都不占地。
“你要几个?”
秦浩看著李明:“把你拉出来也怪不好意思的,这顿我请。”
“那先来20个……”
“多少?”秦浩有点震惊的看著他:“你確定你吃得完?”
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