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片刻后，他將所有部件捞出，沥油。
此时的鱖鱼，已初具“松鼠”雏形，通体呈现浅金黄色，看上去就显得非常精致。
这独特的外观，让几位食客看的嘖嘖称奇，即便是刚才眼看著江澈改的花刀，都没想到最终竟然能呈现出这种效果。
江澈將灶火调大，油温再次升高，锅中的热油表面泛起了更剧烈的青烟。
此时刚刚熬好的酸甜汁也再次开火，细密的气泡缓缓冒出。
他將炸过一次的鱼身和鱼头再次投入更加滚烫的油浪中。
“噼里啪啦……”
急促的爆裂声响起，这是水分被极致逼出、外壳走向极致酥脆的表现。
这一次，鱼身只在锅中停留了短短七八秒的时间。
等到他再次將鱼肉捞出，几位食客的眼神就已经完全变了！
相比於刚才的浅金色，此时的色泽是无比诱人的金黄，甚至带点金红。
先前还略显柔软的外壳，现在看上去坚挺、硬朗，充满了酥脆的质感。
那些翻卷的鱼肉条根根分明，蓬鬆饱满，形態优美逼真，宛如一只被惊扰乍起了全身毛髮的松鼠，极具视觉衝击力。
五位食客的目光早已被牢牢吸住，空气中瀰漫著浓郁而纯粹的炸物焦香，勾人食慾。
江澈动作不停，在將鱼身平稳的摆在灼热的白瓷盘上后，迅速从酸甜汁中舀出一勺红润诱人的浇汁。
“刺啦！吱吱吱！”
滚烫的糖醋浇汁鲜艷欲滴，精准地浇淋在热气腾腾的“松鼠”身上！
剎那间，一阵极其悦耳、如同松鼠叫声的“吱吱”声便紧跟著响起！
几位食客都已经瞪大眼睛，喉头更是开始止不住的滚动。
就在那一瞬间，热汁与酥脆的鱼身碰撞，激盪出诱人的声响和更浓郁的酸甜香气，瞬间席捲了整个小店。
那金红亮丽的色泽，那蓬鬆昂扬的形態，那扑面而来的复合型酸甜焦香，构成了一场完美的视、听、味三重盛宴!
炸好的鱼头已经摆放在盘首，两片炸好的鱼身对称置於其后，拼成完整的松鼠造型，再將锅中剩余的辅料和汁水均匀淋上。
原本金红的色泽看上去虽然诱人，但那种吃下去和流口水的衝动並不强烈，但当这最后的酸甜浇汁，將整个“松鼠”彻底染红时，那勾人的程度就是直线上升！
尤其是粘稠的汁水顺著纹路缓缓滑下，时不时的还会吹起一些小泡泡时，嘴里的口水就真的如同黄河泛滥一样汹涌。
最后撒在鱼身上撒一把翠绿的甜豆和乳白色的松子，江澈在异世界製作的第一道淮扬经典菜——松鼠鱖鱼，便正式出锅！
“陈教授请慢用，剩下两份也会很快。”
说完看向沈寒：“你们的预计再等十五分钟。”
沈寒看著不远处那盘诱人无比的松鼠桂鱼，很想一把揪住江澈的脖领子大喊一句：“老娘一秒钟都不想等了！”
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