第13章 残渣也能调酒

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下午。

粮站的运粮车，按时开进了酒厂。

副厂长赵不柱，领著工人们去库房卸货。

工人们喊著號子，兴高采烈地搬著高粱和小麦。

只要有希望，这些人的干劲自然十足。

副厂长赵不柱站在一边，表情有点儿闷闷不乐，要是自己当初狠点儿心，不怕担什么责任，早拿白酒换粮食，这功劳不就在自己身上么？

可县里不给自己转正，凭啥要让自己担责任。

正鬱闷著，供销科的李顺德只是在场看了几眼便要回去，见状，赵不柱连忙叫住：“我说老李，这在入库的时候，你这是要往哪儿去？”

李顺德摊著双手：“副厂长，我最近忙啊。”

“忙？是不是又要去外面瞎逛？”赵不柱语气不忿，“你要是爭点儿气，去把供销社的款要回来，也省的这么多琐事。”

李顺德顿时瞪大了眼睛：“副厂长，您不能这么说啊，供销社你也不是没去过，这钱有这么好要吗？不和你说了，我得去找人打样。”

赵不柱有点儿意外：“打样？打什么样？”

“厂长让打的酒標。”李顺德从怀里掏出两张纸，神秘道：“咱们厂马上要出新產品了。”

伸手接过，看到上面42度清香型白酒的字样，赵不柱一脸的不解。

“这厂里的大样早就灌装完了，上哪儿弄42度的酒样来？”

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云山烧的大样早就灌装完了，现在厂里唯一还在开工的，只有酿酒车间和制麴车间，包装车间已经歇了两个月。

“当然是重新勾调啊，您不知道？”李顺德也有点意外，“吴科长不是把你侄女推荐去给厂长当副手了吗？我以为你知道这事。”

“要调酒？”

副厂长赵不柱瞪大了眼睛，厂里剩下的原酒什么货色，他清楚的很。

裕和县酒厂並没有按照酒体等级来储藏原酒，收原酒的人，要靠自己的本事来选。

这200吨酒之所以能被剩下，完全是在卖原酒的时候，被淘汰下来的。

那些好的酒，几轮筛选下来已经被挑走了，剩下的这些次级酒，调出来的酒，又是什么好货色？

……

陈明涛带著两人，忙碌了大半天的时间，总算把这些酒样品了一遍。

不品还好，品完之后，心却是更凉了。

怪不得这批原酒要亏本卖的，这种酒拉回去勾调出来的酒，只能说喝不死人。

当然，勾调勾调，本就是多种酒体的排列组合。

“这样，总共32个酒样，你们俩把这些酒样两两配对，再进行一次组合。”陈明涛边说，边挪动著桌上瓶子的位置。

有的几个堆在一起，隔壁就两瓶，有的是两瓶对应在一起。

陈明涛根据之前记忆中的口味，优化了序列组合。

忙完，指著桌子看向两人问：“明白这个意思吧？一对多就是，这一个和这些每个组合一份……”

两人听完连连点头，好歹也是高中生，这个意思还是明白的。

王强有点儿不解：“厂长，今天不是品完了么？这样组合的意义在哪里？”

“意义就是最大化消耗库存。”陈明涛解释道：“为什么要勾调？因为原酒度数太高，就算是再好的酒也容易烧胃，必须勾调破度，而白酒的排列不但要考虑风格，还要最大化节约成本。”

裕和县酒厂剩下的原酒，除了那2吨的老酒外，剩下的可以算得上是仓渣。

可剩下的200吨仓渣总不能亏本卖吧，得最大程度消耗掉这批酒。