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午休过后，实操课正式开始。
后厨里，每个灶台前都站著一组学员。
伊万站在前面，大声说道：“今天下午，我们来尝试做早上学习的红菜汤，这是俄餐中最经典的一道菜！”
何雨柱翻译完，补充道：“大家按照上午讲的方法，一步一步来，不要著急。”
伊万带著五个徒弟开始巡视，何雨柱跟在旁边，隨时准备翻译。
第一组，一个年轻人手忙脚乱地切著甜菜，刀工惨不忍睹。
伊万走过去，皱著眉头说了几句。
何雨柱翻译：“伊万同志说，甜菜要切得均匀，大小一致，否则煮的时候有的熟透了，有的还没熟。”
他拿起刀，亲自示范：“像这样，先切成片，再切成丝，最后切成小丁。”
那年轻人看得目瞪口呆：“何...何翻译，您也会做菜？”
何雨柱笑道：“略懂一点。”
伊万在旁边点点头，用俄语说：“何，要不你做一遍给他们看看。”
“好！”
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何雨柱应了一声，走到最前面的一个灶台前。
顿时，所有人的目光都集中了过来。
只见何雨柱系上围裙，拿起一个甜菜，手起刀落。
“噠噠噠噠...”
甜菜被切成均匀的薄片，然后叠起来切成细丝，最后切成大小一致的小丁。
整个过程行云流水，看得眾人目瞪口呆：
“我的天，这刀工...”
“比我们饭店的大师傅还厉害！”
“何翻译真是深藏不露啊！”
伊万也露出惊讶的表情，他没想到何雨柱的刀工这么好。
何雨柱切完甜菜，又开始处理其他配料：洋葱、胡萝卜、土豆、牛肉...每一道工序都標准得像是教科书上的示范。
等配料都准备好，他开始正式烹飪。
热锅，下黄油，炒香洋葱和胡萝卜，加入甜菜丁翻炒，倒入高汤，放入牛肉...
何雨柱一边做一边讲解：“甜菜要先炒一下，这样顏色才会红亮。”
“牛肉要选牛腩，燉出来才香。”
“最后要加一点酸奶油和蒔萝（洋茴），这是红菜汤的灵魂...”
很快，一锅红亮诱人的红菜汤就做好了。
伊万走过来，舀了一勺尝了尝，眼睛顿时亮了。
他用俄语说了一大串，语气激动。
何雨柱翻译道：“伊万同志说，这锅红菜汤做得非常正宗，火候也恰到好处。”
他顿了顿，补充道：“当然，这是伊万同志过奖了，我还有很多需要学习的地方。”
下面的人都听傻了，一个翻译做的俄餐竟然得到了苏联大厨的高度评价？这也太离谱了吧！
李卫东忍不住问道：“何师傅，您什么时候学的俄餐？”
何雨柱忽悠道：“这几天跟伊万同志学的。”
“现学就能做成这样？”王建国咂咂嘴，“何师傅，您这天赋也太嚇人了！”
伊万似乎对何雨柱的表现很满意，他拍拍何雨柱的肩膀，用生硬的中文说道：“何，好！很好！”
然后他转向眾人，用俄语说了几句。
何雨柱翻译：“伊万同志说，大家只要用心学，每个人都能学好俄餐！”
“现在，开始你们自己的操作！我和我的徒弟们会巡视指导，有什么问题隨时问。”
眾人这才回过神来，赶紧开始动手。
何雨柱也没閒著，他要隨时关注伊万和几个徒弟，一旦他们指导学员，他就要过去翻译。
后厨里顿时热闹起来，何雨柱成了全场最忙的人。
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