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“好！”不知谁带头喊了一嗓子，眾人纷纷鼓掌。
何雨柱在灶台那边挥了挥手，算是打过招呼。
“上菜嘍！”负责传菜的几个半大小子一声吆喝，端著凉菜盘子在桌间穿梭。
水晶餚肉一上桌，就引起一阵惊嘆。
“嚯，这肉冻透亮透亮的，看著就有食慾！”
“这肉真好看，不知道吃起来怎么样！”
一个老爷子夹起一片，对著阳光看了看，嘖嘖称奇：“这手艺不错，肉冻晶莹剔透，能看到里头的肉纹，薄厚均匀，刀工了得！”
旁边的大妈迫不及待地夹了一筷子送进嘴里，眼睛顿时眯成了月牙：“唔…好吃！”
另一桌，几个孩子盯著那盘五香熏鱼，眼睛都直了。
“妈，我要吃鱼！”
“別急別急，等大家都动了筷子……”当妈的嘴上这么说，手上却已经给孩子夹了一大块。
孩子咬了一口，酥脆的外皮裹著入味的鱼肉，幸福得直晃脑袋。
凉菜刚吃几口，热菜就开始上了。
第一道：米粉肉。
大碗装著，一层厚厚的米粉裹著肥瘦相间的五花肉，蒸得油光发亮，香气扑鼻。
“米粉肉来嘍——”传菜的小伙子拉长了声音，引得眾人纷纷侧目。
一个大爷深吸一口气，陶醉道：“就是这个味儿，都多少年没吃过了！”
同桌的年轻人笑道：“王大爷，现在小日子被打跑了，以后咱们的日子肯定会越来越好的！”
“说不定，有一天咱们也能顿顿吃上肉呢！”
王大爷笑呵呵的说道：“哈哈，那也要看谁做的，你看这米粉油润润的，一看就是蒸足了火候！”
他说著夹起一块，肥肉部分已经蒸得半透明，瘦肉酥烂。
送进嘴里，米粉的香、猪肉的鲜、调料的咸甜完美融合，油脂在口中化开，却一点也不腻。
“唔……够味！”王大爷满足地说道。
旁边一个中年人见状，夹起一块送进嘴里。
“唔——”他眼睛瞬间瞪大了。
肉片入口即化，肥而不腻，瘦而不柴。
米粉吸收了肉汁的精华，软糯咸香，混合著淡淡的香料味，在口腔中爆开。
“好吃！真好吃！”他连连称讚，“我活了四十多年，第一次吃到这么美味的米粉肉！”
这话一出，桌上其他人也赶紧动筷子。
“真的誒，这肉蒸得透，真特么好吃！”
“米粉也香，不像有些地方做的，米粉是米粉，肉是肉，各是各的味儿。”
“今天这厨子的手艺，绝了！”
一桌人你一块我一块，转眼间一盘米粉肉就见了底。
小孩们眼巴巴地看著空盘子，有个五六岁的小男孩扯著妈妈的袖子：“娘，我还想吃…”
“没了，等下一道菜吧！”妈妈无奈地拍拍他的头。
隔壁桌，一个大妈正偷偷往自己早就准备好的油纸包里夹菜。
她动作隱蔽，速度却快，转眼间就藏了三块米粉肉。
同桌的人看见了，故意提高声音说道：“蔡家的，你隨了多少份子啊，这还想连吃带拿啊？”
大妈手一抖，一块肉掉在桌上，她赶紧想去夹，结果边上伸出一只小手，一把把肉抓走了。
一个小男孩不等那大妈训斥，直接转身就跑。
“哈哈哈，我又抢到了一块肉！”
那大妈气的脸上一阵红一阵白，心里把那孩子祖上骂了个遍。
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