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接下来的日子，一片风平浪静。
正月十五一过，东方饭店的接待任务明显少了很多，何雨柱终於能正常下班了。
本来想著约王萌，可惜王萌所在的裁缝铺最近挺忙，请不了假。
这天一大早，天刚蒙蒙亮，何雨柱就起床了。
他换上一身乾净利落的衣服，拎著装沉渊的木盒就准备出了门。
今天是隔壁大院徐寧结婚的日子，他答应去做大席的。
到了徐家，院子里已经热闹起来了。
徐大海一见何雨柱，连忙迎上来：“柱子，来了！来来来，我给你介绍一下…”
他拉著何雨柱，指著院子里几个正在忙活的中年妇女说道：“这几位都是我们大院来帮忙的，今天就给你打下手。”
他一一介绍：
“这是前院的赵婶，切菜功夫一流！”
“这是中院的刘嫂，摆盘最在行！”
“这是后院的王大妈，洗菜又快又乾净！”
“这是……”
何雨柱笑著跟眾人打招呼：“各位婶子好，今天麻烦大家了。”
赵婶爽快道：“柱子你客气啥，徐寧结婚，咱们来帮忙是应该的！”
刘嫂也笑道：“就是，听说你是东方饭店的大厨，咱们今天可是来开眼界的！”
王大妈更直接：“柱子，需要干啥你儘管吩咐，咱们保证完成任务！”
“那行，我就不客气了。”他正色道，“咱们先分一下工……”
他把准备工作详细分配下去：谁负责洗菜，谁负责切配，谁负责摆盘，谁负责上菜……
安排得井井有条，眾人听得连连点头。
分工完毕，眾人立刻行动起来。
徐大海又指著院子一角：“柱子，你看，灶台我都按你说的搭好了，两个灶眼，够用不？”
何雨柱走过去看了看，点点头道：“够用，徐叔费心了。”
前些天晚上，他提前下班来徐家，让徐大海搭了这两个灶台。
“对了徐叔，菜单我调整了一下。”何雨柱从怀里掏出一张纸，“我了解了下，现在四九城办酒席，基本都是淮扬菜的底子。正好我最近在淮扬菜上有所学习，让你们尝尝我淮扬菜的手艺。”
徐大海接过菜单看了看，连连点头道：“行，柱子你看著办，叔信你！”
正说著，外面传来一阵喧譁声，是迎亲的队伍出发了！
徐大海连忙跑出去张罗，何雨柱则开始准备凉菜。
何雨柱走到灶台前，自从用了五感强化剂，他对食材、火候、调味的感知有了质的飞跃。
他打开前天晚上来徐家弄的一个大盆，里面是已经凝固成冻的餚肉。
琥珀色的肉冻晶莹剔透，能看到里面纹理分明的猪肉。
何雨柱把餚肉倒扣在案板上，手起刀落，一片片餚肉片快速切出。
每一片都厚薄均匀，晶莹剔透。
“这刀工真厉害，不愧是大厨…”旁边几个大妈看得目瞪口呆。
“这肉冻怎么做的？这么透亮？”
何雨柱笑了笑，没接话。
他先把六道凉菜弄好，让人一道道的开始装盘。
水晶餚肉、凉拌海蜇、熗黄瓜条、五香熏鱼、虾籽冬笋、醋溜花生米…
这六道凉菜刚装完盘，就引起不少院子里的眾人围观。
在这个年代，这鱼虾肉一应俱全的六道凉菜，已经算的上顶配了。
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