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周二晚上，何雨柱早早跟陈师傅打了招呼，提前半小时下了班。
他骑著自行车回到家，从空间里取出早就准备好的东西。
一大砂锅高汤、一袋提前处理好的食材，还有几样给陈老的礼物。
这些东西都是他最近用谭雅丽送的食材做的，晚上准备给陈老露一手。
把礼物和高汤放进一个竹篮里，何雨柱拎著篮子，步行前往陈老家。
什剎海附近这一片都是老宅子，青砖灰瓦，很有老四九城的味道。
到了陈老家，何雨柱敲了敲门，很快就有人来开门。
开门的是陈老的大女儿陈静，看到何雨柱，她笑著招呼道：“小何，你来了，我爹刚刚还在念叨你呢！”
“陈大姐~”何雨柱笑道，把手里的篮子递过去，“这是我准备的一点心意，给陈老和您家里带的。”
陈静接过篮子，感觉沉甸甸的，低头一看，里面除了几样包装精美的礼品，竟然还有一个大砂锅！
“这…”她愣住了，看向何雨柱。
何雨柱解释道：“砂锅里是我熬的高汤，今天想请陈老指点指点我的谭家菜。”
陈静更懵了：“谭家菜？你不是川菜厨师吗？”
“我从小跟我爹学的其实是谭家菜，川菜是后来在峨眉酒家学的。”何雨柱笑道，“陈老说要教我淮扬菜，我想著得让他知道我的真实水平，才好因材施教。”
陈静这才恍然，她看了一眼篮子里的砂锅，又看了看何雨柱诚恳的表情，点点头：“那你先进来吧，我去问问爹。”
她把何雨柱领进堂屋，自己拎著篮子去了后院。
没过多久，陈老就跟著陈静过来了。
陈老今天穿了一身深灰色的棉袄，看起来精神矍鑠。
他看了一眼何雨柱带来的东西，目光落在那口砂锅上，问道：“带著这些个过来干什么？”
何雨柱恭敬地说道：“陈老，我既然要跟您学手艺，那自然要让您知晓我目前的水准。”
陈老挑了挑眉，疑惑地看向何雨柱。
他是见识过何雨柱的川菜水平的，確实不错，但还有提高的空间。
怎么听这意思，何雨柱还有其他手艺？
何雨柱看出了对方的疑惑，解释道：“我从小跟著我爹学的是谭家菜，川菜是这几年才去峨眉酒家学习的。”
“谭家菜？”陈老眼中闪过一丝惊讶，“你是说谭家菜才是你的拿手菜？”
何雨柱点点头，指著桌上的砂锅说道：“这是我熬製的高汤，打算等空了露一手，请您品尝。”
陈老沉吟片刻，点点头：“行，不过今晚家里有桌宴席，是我亲自主厨，你先跟著学，等宴席结束后，我再尝尝你的谭家菜。”
“好的！”何雨柱立马答应道。
陈老转身对陈静说道：“静儿，你带小何去换身衣服，然后来后厨。”
“是，爹。”陈静应道，领著何雨柱去了一间厢房。
厢房里已经准备好了一套白色的厨师服，大小正合適。
何雨柱换上衣服，跟著陈静来到后厨。
陈家的厨房比普通人家的要大得多，分了几个区域，各种厨具、调料一应俱全。
此时厨房里已经有好几个人在忙碌，都是陈老的儿女。
陈老此时正在处理一条鱸鱼，见何雨柱进来，朝他招招手：“过来，看著我怎么做。”
何雨柱连忙走过去，站在陈老身边，认真观摩。
接下来的一整晚，陈老一边做菜一边教学，从刀工到调味，从火候到摆盘，把淮扬菜的基本功掰开揉碎了讲给何雨柱听。
何雨柱虽然没机会上手，但光是听著看著，就受益匪浅。
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