第29章 黑帮主夫的预算的攻防

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龙点头：他自己来。我不插手。

佐藤老板看了看林克：年轻人，好好学。龙先生可是专家。

林克点头，开始挑选。八百鲜的蔬菜確实新鲜，特价捲心菜他拿了一颗，又拿了特价的菠菜和小松菜。看到特价的番茄，他想了想——番茄可以生吃也可以做菜，保存期也长，他拿了三个。

结帐时，金额再次控制在预算內。

第三站是每日新鲜。这里主要是补充奶製品：牛奶、酸奶，还有便宜的切片麵包。

全部採购完，林克提著两个大袋子，跟著龙往回走。

路上，龙终於开口：总体合格。但有两个失误。

林克认真听。

第一，丸正商店的酸奶。龙说，你看到特价就买了，这没错。但你没检查保质期。我看了，那酸奶还有三天到期。三天內你能吃完两盒吗？如果吃不完，就是浪费。特价品往往是临期品，这是常识。

林克心里一沉。他確实没看保质期。

第二，八百鲜的番茄。龙继续说，你拿了三个，但本周的菜单里，番茄只出现一次。另外两个怎么用？你没想。临时起意的採购，如果没有配套的使用计划，就可能变成库存积压。

林克记下。又是计划性问题。

不过，龙语气稍缓，你在丸正商店时，注意到鸡蛋限购，只拿了一盒。这是守规矩。在超市，规矩就是规矩，破坏规矩会引起不必要的注意。这点你做得对。

回到公寓楼，林克把东西拿回家整理。龙跟进来，看著他一样样放好。

现在，处理猪肉。龙说，特价肉买回来，不能直接扔冰箱。要预处理。

他从林克的厨房拿出刀和砧板，把那两包猪里脊打开。

看肉的纹理。龙指著肉片，顺著纹理切，口感韧。逆著纹理切，口感嫩。姜烧猪肉要逆纹理切，厚度均匀。

他演示切法。刀锋划过猪肉，每片厚度几乎一样。

切好后，分装。龙拿出几个保鲜袋，一餐的量装一袋。挤出空气，封口，写日期。冷冻保存。这样每次只用解冻一袋，避免反覆化冻影响品质。

林克跟著做。切肉，分装，標註。处理完猪肉，又处理蔬菜：捲心菜切半，一半立刻用，另一半用保鲜膜包好放冷藏。胡萝卜去皮切块，部分现用，部分装袋冷冻。

全部做完，龙检查了冰箱的摆放，点头：这次整齐多了。预处理是节省时间的关键。周末花一小时预处理，平时每天能省二十分钟。

他看了看时间：上午的修行结束。下午你自己练习菜单规划，规划下下周的。要求更细：要包括每道菜的烹飪时间预估，食材的预处理步骤。

是。

龙走了。林克坐下来，看著那些分装好的食材。猪肉、蔬菜、调味品，排列整齐。他忽然有一种感觉：这个家，这个厨房，正在被他一点点掌控。虽然只是暂时的，虽然是在任务中，但这种掌控感很实在。

他简单做了午餐：姜烧猪肉，炒菠菜，味噌汤，米饭。猪肉逆纹理切得很嫩，调味也刚好。他吃著，想著龙教的那些东西。

下午，他开始规划下下周的菜单。这次他更仔细了。他查了菜谱，估算每道菜的烹飪时间：麻婆豆腐需要二十分钟，土豆燉肉需要四十分钟，炒青菜只需要五分钟。他把耗时长的菜安排在晚上，耗时短的放在午餐便当。

他还考虑了预处理：周日晚把猪肉都切好分装，蔬菜洗好切好。这样平时下班回来，二十分钟就能做好晚饭。

他写了三页纸，包括详细的步骤和时间表。写完时，天已经有点暗了。

他站起来活动一下，走到窗边。楼下，虎二郎的餐车又出摊了。今天排队的人似乎更多了。他看到虎二郎在摊饼，动作还是那么沉稳有力。

这时，门铃响了。

是雅。他手里提著一个小袋子。

林，虎大哥让我给你的。雅把袋子递过来，他说这是新品试吃，让你给点意见。

林克接过，打开。里面是一个可丽饼，但样子不太一样：饼皮更薄，顏色更深，馅料看起来是咸的，有培根、芝士、蔬菜。

咸味的？林克问。

虎大哥说，不能光做甜的。要做大人可丽饼。雅模仿虎二郎的语气，他说，男人老吃甜的没意思，得来点咸的，实在的。

林克尝了一口。饼皮確实薄，脆，带点焦香。培根煎得香，芝士融化，蔬菜爽口。味道很扎实，不腻。

怎么样？雅问。

不错。林克说，比甜的更合我口味。

我就说嘛。雅笑了，虎大哥听了肯定高兴。哦对了，大哥让我告诉你，明天学衣物熨烫。他说，衬衫的领子和袖口是关键，烫不好就是失职。

知道了。林克说。熨烫，又是主妇的必备技能。龙大概又会用黑道的逻辑来解释吧。

雅走了。林克吃完可丽饼，收拾乾净。他看著虎二郎送的咸可丽饼包装纸，想了想，拿出笔记本，在今天的记录后面加了一句：

虎开始拓展產品线，推出咸味可丽饼。可能意在扩大客群，或试探市场反应。需观察后续销售情况。

写完，他合上本子。

窗外，天色完全黑了。龙家里传来吸尘器的声音，规律而持续。楼下，虎二郎的餐车前还有几个客人在等。

林克坐在桌前，看著自己规划好的菜单和时间表。一切都井井有条，一切都按计划进行。

但不知道为什么，他心里总有一丝不安。太顺利了。龙的教学，虎的出现，雅的跑腿，这一切都太……自然了。自然得像一个精心布置的舞台。

他摇摇头，甩开这个念头。不管是不是舞台，他都要演下去。演到三十天结束，演到任务完成。

他站起身，开始准备晚饭。今晚吃麻婆豆腐，菜单上写的。他拿出绞肉和豆腐，按计划开始做。

厨房里飘出香味。他专注地炒菜，调味，勾芡。

在油烟的氤氳中，他暂时忘记了不安，只想著：火候对不对，味道够不够，能不能通过明天龙的检查。

这就是他现在的日常。学习，练习，计划，执行。

而三十天，还在继续。