第51章 卤猪下水

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犹豫了一下，轻轻点了点头，把手里的另一片菜叶递给了胡一刀。

老胡乐了，接过菜叶，学著小宝的样子，递到小鸡嘴边。

一大一小，就这么安静地蹲在鸡窝旁，享受著这简单而平和的午后时光。

老胡偶尔笨拙地学两声鸡叫，倒是把小宝逗得咯咯直笑。

平安將刚劈好的乾柴抱进灶屋，放在柴垛旁。看了一眼正在灶台前忙碌的林秀儿，才转身出了灶屋，走到院子里。

院子里，几个竹子编的大笸箩里，摊晒著前几日採回的香料。

红艷艷的野山椒、深褐色的花椒，还有其他一些散发著特殊香气的草叶乾果。

这都是林秀儿熬製秘制酱料要用到的宝贝。

平安將那些已经晒得差不多，可以收存的香料分门別类用乾净的布袋装好。

又將今天新採回来，还带著山林湿气的野山椒、蒔萝等，仔细处理乾净，才均匀地摊开在笸箩里，搬到屋檐下晾晒。

屋檐下还掛了一串串晒得半乾的菌菇，微风拂过，像一串串风铃。

收拾好香料，平安提起墙角一个半旧木桶，转身去了后院。

后院那口老井有些年头了，井沿的石块被磨得光滑。

他放下木桶，摇上来满满一桶清亮沁凉的井水。

提著水走回灶屋，將水注入半人高的大水缸，直到水缸接近满溢。

接著，他又开始打水浇菜。

菜畦里，嫩绿的白菜苗和萝卜缨在午后的微风中轻轻摇曳。

他用木瓢舀著水，仔细浇灌冒头不久的嫩绿菜苗。畦边那些移栽来的野葱、薄荷、紫苏、蒔萝也没落下。

这些都是林秀儿从山上移栽回来的，她还发现，她的灵泉液对这些植物有著近乎神奇的作用。

每次浇水前，她都会悄悄在木桶里滴上几滴。

无论是移栽的香草还是撒下的菜种，成活率都高得惊人，而且长势极好。

这片小小的后院，已经成了她未来的希望田和香料库。

这片菜地也是平安刚醒来那天，林秀儿开垦出来的。

如今已经一片生机盎然，身处其间，似乎让他周身那种惯常的疏离感，也柔和了几分。

就在这时，一股难以形容的勾魂的香气，从前院的灶屋方向，顺著晚风裊裊飘了过来。

正在陪孩子玩的老胡，鼻子立刻像猎犬一样耸动起来。

想他胡一刀杀猪卖肉十几年，猪下水这东西，他吃了大半辈子。

煮的、炒的、滷的、烟燻的，什么做法没尝过？

可从来没有一种香味，能像现在飘来的这股一样，瞬间攫住他所有的注意力。

那香味层次分明，最先钻入鼻子的，是浓郁带著油脂荤香的肉香，那是五花肉和大棒骨在锅里翻滚交融出的底味。

紧接著，一股醇厚绵长的酱香和咸香瀰漫开来。那是豆酱和多种香料长时间交融才能產生的底蕴。

在这咸香之中，又巧妙地糅合了几丝若有若无，来自山野香料的清新和微辛。