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“老板，把我那个蟹黄汤包也上一下吧。”
听到沈寒的话，江澈点点头，蟹黄汤包本身就已经在蒸笼里，就算沈寒不说，他也准备拿出来了。
“你还有一个？”
秦浩这个时候就有点忍不住了，今天他吃的东西也不少，但总感觉意犹未尽。
沈寒看著秦浩微微一笑：“秦总如果喜欢，那这个您替我吃了吧？我现在已经吃饱了，再吃还真有点吃不动。”
秦浩哈哈一笑：“那就给我，难得碰到这么好吃的东西，我替你吃了。”
李明有些羡慕的舔舔嘴唇，他其实也想吃，只是实在没胆子跟老板抢。
江澈直接將最后一个蟹黄汤包推到秦浩面前，秦浩毫不客气的拿起吸管就插了进去。
“吸溜……哈！”
李明现在就在考虑一个问题，自己是不是应该迴避一下？
老板这吃相，跟他平日里的做派实在是天差地別，自己看见他这个样子，不会被他给灭口了吧？
江澈再次行动起来，两分半的醃製时间，既能让菊花脑吸收调料和咸蛋清的味道，又让其不至於出水。
拿出7个白瓷碟子，便用筷子將拌好的蛋清丝与菊花脑轻轻铺展在上面。
浅绿色的菊花脑嫩叶，带著焯水后的莹润光泽，每一根都挺括分明，像是刚从田野摘下来，还带著露水的嫩芽。
蛋清丝则如细碎雪绒般，均匀裹附在菊花脑纤维上，泛著淡淡的奶白，丝缕间没有粘连，看起来异常舒展。
郭老先生忍不住凑近去看，只觉得那些轻轻搭在菊脑顶端的细丝，像给翠绿的小伞缀了层薄雪。
嵌在菊脑褶皱里的，若隱若现间透出莹白，连香油浸润的痕跡都极淡，只在瓷盘边缘留下几星极细的油光，不油腻却添了几分温润。
秦浩嘴里嚼著包子皮，眼睛却也已经盯在那一下盘凉拌菜上。
他看得出来，江澈並没有刻意的摆盘造型，但眼前这翠白交织、雪缀绿丝的自然形態，就已经透出了清水出芙蓉一般的雅致，像把江南春日的田间小景缩在了瓷盘里。
当那个小碟子被推到面前时，一股菊花脑特有的清苦香就已经闯入了鼻端。
味苦却不涩，而是带著植物嫩尖的清新，乾净又通透。
紧接著，鸭蛋清丝的咸鲜出现，让这股味道也变得温和鲜醇了一些。
小磨香油放的极少，所以它的香味並不抢味，只是一缕温润的香气收尾，让几种味道更显融合。
“嘆为观止，嘆为观止啊！”郭老先生一边揉著自己鼓鼓囊囊的肚子，一边还在感嘆：“如果这都不是淮扬菜，那什么才是？”
陈教授也连连点头：“最普通的食材都能做的如此高雅，单是看著就已经感觉赏心悦目。”
“色泽、造型、香味，每一种都是上上之选，完全不输任何大酒店的招牌菜。”
“荷露拌玉丝，送给各位清清口。”
听到江澈的话，几位食客更加高兴起来，以他们的身份和收入，自然不是因为占便宜高兴，而是那种突如其来的惊喜感。
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