第71章 暴涨的观眾和打赏，分割鹿肉

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他的目光落在了洞口那具庞大的白尾鹿尸体上，鹿身已凉，腹腔敞开，散发著淡淡的血腥味。

昨晚的处理让它避免了腐败，现在是分割的最佳时机。

“朋友们，咱们现在开始正式处理这头巨鹿！”萧宇对著直播器挥手，声音中满是难以抑制的兴奋与自豪。

【赶紧处理吧，別放坏了。】

【只要熏制好了，放上一个月没问题。】

【用户“期待燻肉”打赏了0.3金幣。】

萧宇深吸一口气，將巨大的鹿尸摆正位置，然后走到昨晚清洗过的几块宽大石板旁，再次用剩下的水简单冲洗了一下，將其排列在鹿尸旁备用。

“处理这么大一只傢伙，最怕的就是把肉弄脏。泥土里的细菌是肉类保存的大敌。”

萧宇一边说著，一边抓起鹿颈部的切口皮缘，用力向下撕扯。

因为昨晚已经剥开了一部分，此时有了受力点，剥皮的工作变得稍微容易了一些。

“这里的技巧是叫做拳头法。”

萧宇收起刀，直接用右手握拳，伸进皮与肉之间的结缔组织层，用力向下顶、推、捶。

“看，对於白尾鹿这种皮下脂肪较少的动物，只要用力恰当，皮和肉是很容易分离的。用刀虽然快，但一不小心就会划破珍贵的鹿皮，或者在肉上留下口子。用拳头顶，既能完整保肉，又能得到完美的皮张。”

“刺啦——”

伴隨著结缔组织断裂的细微声响，厚实的棕红色鹿皮像脱衣服一样，慢慢从紧致的肌肉上剥离下来。

整整花了半个小时，萧宇才累得满头大汗地將整张鹿皮完全剥离。

他將这张巨大的鹿皮彻底摊开在地上，带毛的一面朝下，接触地面，內侧光滑乾净的一面朝上。

“好了，我们儘量在鹿皮上分割鹿肉，这样也不容易弄脏。”

萧宇將赤裸的鹿尸推到了摊开的鹿皮中央，这样无论他怎么切割，肉都不会掉进尘土里。

【主播讲究人啊！】

【这拳头剥皮法学到了，下次家里买整猪我也试试。（滑稽）】

【这张皮子真大啊，看著就很暖和，不知道主播会不会做成大衣。】

【用户“剥皮大师！”打赏了0.1金幣。】

剥皮完成后，接下来就是分割环节。

萧宇握著摺叠刀，像是最老练的屠夫，开始解构这头雄鹿。

“首先是前腿。大家可能以为要用斧头砍骨头，其实不需要。”

他將鹿的前腿提起，刀尖顺著腋下切入，精准地划开肌肉和肌腱。鹿的前肢並没有关节与脊柱直接相连，完全是靠肌肉附著。

萧宇只是几刀下去，一条足有十几斤重的完整前腿就被卸了下来。

他將鲜红的鹿腿肉放在旁边洗净的石板上，红肉在深青色的石板映衬下，显得格外诱人。

接著是后腿。这需要一点解剖学知识。

萧宇摸索到髖关节的位置，刀尖切断连接的韧带，然后用力一压，“咔噠”一声，球状关节脱臼。刀锋顺势一转，硕大的后腿也被完美取下。

这四条腿，是整只鹿肉质最紧实、份量最重的部分。

接下来是背脊。

萧宇的目光变得热切起来。他沿著脊椎骨两侧，两条长长的背柳肉如同两条红色的绸缎。

“这可是里脊肉，也就是我们常说的菲力。这是整头鹿身上最嫩、最昂贵的部位。”

他小心翼翼地將其剔下，哪怕是一丁点碎肉都捨不得留在骨头上。

隨后，他又將鹿肋排、颈肉一一剔除。

最后，看著这满满几大石板的鲜肉，萧宇心中的满足感简直要溢出来了。

“现在，我们要开始为熏製做准备了。”