第44章 葛根的区分方式和烹飪技巧

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“看这质地，淀粉含量极高。虽然没有肉，但它能提供大量的碳水化合物，是我们恢復体力的关键。”

萧宇没有多挖，一个是没有必要，二是精力值已经到了警戒线以下，头晕的感觉渐渐强烈了起来，他必须回去好好休息。

抱著葛根回到温暖的洞穴，萧宇瘫坐在火堆旁，虽然身体已经疲惫到了极点，但看著满洞的物资，乾柴、水桶原木、樺树皮，还有这救命的葛根，他的心里充满了底气。

“好了，今晚虽然没有烤肉大餐，但是葛根也能管饱！”

萧宇坐在火堆旁，借著跳动的橘红色火光，开始处理手中这块巨大的葛根。

他先是用工兵铲的边缘刮掉了葛根表面大部分的泥土，然后掏出了那把摺叠刀。

“朋友们，处理葛根其实是个力气活。”

萧宇先是在大块的葛根上切下来大概一斤。然后用力削去切下来的葛根那层粗糙厚实的外皮。

他对著镜头说道：“野生葛根的纤维非常粗，尤其是表皮部分，坚韧得像是在切老树皮。如果不处理乾净，吃起来就像是在嚼麻绳。”

隨著刀刃的切削，一块块褐色的外皮落下，露出了里面乳白色的肉质，在火光下泛著类似玉石般的温润光泽。

“大家看这断面。”萧宇切下一片薄片，对著镜头展示。

只见白色的果肉间，夹杂著一丝丝清晰可见的纵向纤维。

“这就是葛根的特点，富含纤维素。从植物学的角度来说，它是豆科葛属植物的块根。它最珍贵的部分，就是藏这些纤维之间的淀粉。”

萧宇將切开的葛根凑近鼻子闻了闻，脸上露出了享受的表情：“如果不仔细闻，有一股淡淡的土腥味，但细闻之下，是一股类似人参的清苦香气。”

“在中国，葛根不仅仅是食物，还是一味中药。它含有的葛根素和异黄酮，能改善微循环，对恢復体力非常有帮助。”

【听起来好高级的样子！】

【中国人真的好厉害，这玩意儿他们是怎么发现吃了有好处的？】

【原来是这样，我以前只知道这玩意儿长得满山都是，很烦人。】

【用户“养生达人”打赏了0.05金幣。】

萧宇笑了笑，手上的动作没停。

他將去皮后的葛根放在一块乾净的石板上，用伐木斧的背面用力敲击了几下，將紧实的块根砸得稍微鬆散一些，然后切成两三厘米见方的小块。

“虽然直接水煮也能吃，但如果把它砸鬆了再煮，里面的淀粉更容易析出，汤会更浓稠，口感也会更好。”

处理完食材，萧宇將那口新买的铸铁锅架在火堆上，倒入大半锅清水，然后將满满一堆葛根块倒了进去。

没有油，也没有盐，但这对於已经飢肠轆轆的萧宇来说，已经是难得的盛宴。

盖上沉重的木质锅盖，大火猛攻。

不一会儿，锅里就传来了咕嘟咕嘟的沸腾声。