第44章 葛根的区分方式和烹飪技巧

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“看！找到了！”

萧宇兴奋地用手抹去表面的泥土，露出了那像大腿一样粗壮的根部，“这傢伙起码生长了五六年了！”

他没有急著把它拔出来，而是借著这个机会，对著镜头开始了一场生动的现场教学。

“大家看，这傢伙在南美可是臭名昭著的入侵物种。但在我眼里，这就是救命的粮食。”

萧宇一边小心地清理周围的泥土，一边神色严肃地说道：“不过，大家在野外挖掘根茎类植物充飢时，一定要万分小心。因为几个跟葛藤和葛根很相似的有毒植物，是绝对不能食用的。”

萧宇一边小心地挖掘著葛根，一边衝著镜头介绍道：“第一个，也是在北美最容易遇到的，叫美洲商陆。它的根部也是粗大的肉质直根，切开后也是白色的，形状跟葛根非常相似。但它是剧毒的！误食会引起剧烈呕吐、抽搐，甚至呼吸衰竭死亡。”

“区分的关键在於看茎干。葛根是藤本，茎干全是粗糙的硬毛，顏色是绿色或灰褐色。而美洲商陆是草本，茎干通常是紫红色的，表面光滑无毛，秋天还会结出一串串像葡萄一样的紫黑色浆果。”

萧宇喘了口气，继续说道：“第二个，如果是中国观眾可能更熟悉，那就是何首乌。它的块根和葛根也很像。在野外如果不小心把生的何首乌当葛根吃了，会对肝臟造成严重损伤。”

“怎么区分呢？看叶子。葛根是著名的三出复叶，也就是一根叶柄上长三片叶子，像个大號的三叶草。而何首乌的叶子是卵状心形，就像扑克牌里的红桃。”

“最后还有一个是紫藤。它的根也有毒，而且它也是藤本植物，很容易混淆。区分点在於紫藤的茎干相对光滑，没有葛藤那么多刺毛，而且它是羽状复叶，小叶子很多。”

萧宇拍了拍泥土里的葛根，总结道：“所以要记住，紫红茎干的不要挖，心形的叶子也不对，三片叶子的是葛藤，满身长毛的是葛根！”

直播间里立刻沸腾了。

【臥槽，全是知识点！差点以为看到大白根就能啃了。】

【中国人这么会创造口诀吗？】

【跟中国选手记知识点就是快！】

【原来商陆这么毒？我家后院好像就有！】

【何首乌不是补药吗？怎么还有毒？】

【前面的，那是特殊处理过的，生的有毒！】

科普完之后，萧宇手下的动作加快。

工兵铲上下翻飞，很快將这个巨大的葛根周围掏空。

“起！”

萧宇双手抱住根部，腰部发力，猛地向上一拔。

“崩！”

伴隨著细小根须断裂的声音，一个足有半米长、手臂粗细的巨大葛根被完整地拔了出来。

那沉甸甸的分量，至少有三四斤重！

“哇哦……”萧宇掂量著手里的战利品，疲惫的脸上终於露出了笑容，“这一个就足够我吃两天了！”

他用工兵铲稍微削去一块表皮，露出了里面雪白细腻的肉质，一股淡淡的植物清香扑鼻而来。