第115章 新菜品发布会：舌尖上的盛宴

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“新菜品发布会”的消息，像长了翅膀一样，迅速传遍了省城的餐饮圈。

一时间，议论纷纷。

“省宾馆要搞新菜发布会？几十年没听过这新鲜事了。”

“听说是那个在国宴上露了一手的年轻人搞出来的，叫李瀟。口气不小啊，要搞什么『菜单革命』。”

“革命？我看是胡闹！省宾馆的菜，那都是有传承的，他说改就改？等著看笑话吧！”

外界的质疑声，丝毫没有影响到李瀟的节奏。

接下来的一个星期，省宾馆的后厨，进入了一种前所未有的“战备状態”。

李瀟几乎是吃住都在厨房。他把自己脑海中，那些融合了现代营养学理念和传统烹飪精髓的菜品，一道道地写下来，然后手把手地教给后厨的师傅们。

从选材、刀工、火候，到调味、摆盘，每一个细节，他都要求到极致。

一开始，老师傅们还抱著怀疑的態度，觉得他搞的那些花里胡哨的东西，中看不中用。

但当他们亲手做出第一道新菜，並品尝到那前所未有的、清爽而富有层次感的味道时，所有的疑虑都烟消云散了。

原来，菜还可以这么做！

原来，不用重油重盐，也能这么好吃！

整个后厨的创作热情，被彻底点燃了。陈建国更是像年轻了二十岁，每天都拉著李瀟，討论各种烹飪技巧到深夜。

终於，发布会的日子到了。

这天下午，省宾馆最大的宴会厅里，高朋满座。

省城各大国营饭店的经理和总厨、省报的记者、还有几个在省城美食圈里颇有声望的老饕，都应邀出席。

宴会厅的一侧，临时搭建了一个开放式的厨房，李瀟將在这里，当眾演示几道主打新菜的製作过程。

他穿著一身雪白的厨师服，站在灶台前，神情专注而从容，自有一股大將风范。

下午三点整，发布会正式开始。

后勤张主任简单致辞后，便把舞台交给了今天真正的主角——李瀟。

李瀟没有多余的废话，直接开始了他的表演。

第一道菜，是“山药枸杞燉乳鸽”。

“这道菜，我们选用的是来自怀安县的铁棍山药，口感软糯，营养丰富。乳鸽则是我们宾馆自己饲养的，肉质细嫩。”

他一边介绍，一边將处理好的食材放入紫砂燉盅，没有加过多的调料，只放了几片姜、几粒枸杞和一点点盐。

“这道菜的精髓，在於『燉』。我们採用隔水慢燉的方式，燉足三个小时，让食材的精华，充分融入到汤里。不加一滴油，不放一味精，追求的是食材本身最纯粹的本味。”

第二道菜，是“桂花鱼肚羹”。