第281章 全新体验

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“magnifique!（太棒了！）卢克，快尝尝这个蒜蓉的！这蒜香……我的上帝……太美妙了！”他激动地指著那盘蒜蓉味的小龙虾，对著卢克嚷嚷，“跟我们法式焗蜗牛里用的蒜蓉酱完全不同！这个更温和，更醇厚，带著油润的香气，跟虾肉的鲜甜简直是天作之合！绝配！”

两位年轻的帮厨见状，也进行了尝试。

他们也学著皮埃尔的动作戴上了一次性手套，各自挑了一只小龙虾。

马克选了麻辣的，埃文选了蒜蓉的。

“嘶——！好辣！咳咳！”马克一开始被辣得直吸气，但很快也被那独特的鲜美征服，一边喝水一边忍不住继续剥虾，“皮埃尔先生，这个真的很好吃！”

埃文也沉醉在蒜香小龙虾的美味之中。

皮埃尔连连点头，他已经顾不上说话，正专注於十三香小龙虾带来的另一种复杂而和谐的香料体验。

他一边吃，一边在脑海里快速分析著这些味道的组成，眼中闪烁著职业厨师特有的探究光芒。

“也许……也许我们餐厅也可以採购一些这种『小龙虾』？用我们法式焗蜗牛的方式来烹飪这种食物……上帝啊，这真是一种被低估的美味食材！”

他喃喃自语，已经开始构思新的菜单可能性了。

乔治管家一直表现得比他们仨沉稳多了，他没有像皮埃尔他们那样直奔小龙虾，而是先用他那套擦得鋥亮的银质刀叉，优雅地切了一小块干烧鰱鱼。

他用叉子送入口中，细细品味。

鱼肉煎得恰到好处，外皮带著恰到好处的微焦感，內里却异常细嫩，浓郁的酱汁咸鲜微辣，完美地渗入鱼肉纤维，层次丰富。

嗯……”乔治轻轻发出一个满意的鼻音。

鱼肉的口感太棒了，外皮那点焦脆感提供了绝妙的口感对比，里面的鱼肉却异常细嫩，几乎是入口即化。

更绝的是那酱汁，咸鲜中带著一丝丝恰到好处的辣意，浓郁得化不开，而且完全渗透进了鱼肉的每一丝纤维里，层次感极其丰富。

他又叉起一块香辣兔丁，兔肉被煸得干香十足，嚼劲满满，麻辣味深入骨髓，口感丰富极了。

乔治的动作顿了顿，细细品味著。

他作为徐家的资深管家，见识过无数顶级宴会，品尝过世界各地的美食。

眼前这两道看似“家常”的野味菜，却让他感到了久违的惊艷。

火候精准，调味老道，將食材的本味和调料的精髓发挥得淋漓尽致，甚至超越了许多他熟悉的顶级中餐厅。

他又舀起一勺红烧鰻鱼，那胶质满满的鱼皮和鱼肉，裹著浓油赤酱，入口是难以言喻的醇厚鲜甜，再次印证了他的判断。

他端起水杯抿了一口，脸上露出了一丝瞭然和由衷的钦佩。

每一道菜都透著用心，火候、调味、食材的处理，都恰到好处。

这不是炫技，这是实实在在地做菜，为了让吃的人开心。

乔治忽然明白了。

老板为什么会对他另眼相待。

他拿起一只小龙虾，也学著皮埃尔他们剥了起来，动作虽然慢，但神情专注，开始认真感受这份来自东方的美味馈赠。

杨川的手艺，不仅征服了主餐厅的客人，也同样征服了这些见多识广的后厨行家和资深管家。