第277章 专业的就是不一样

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杨川回到自己那间温暖舒適的客房，痛痛快快地洗了个热水澡。

房间里有按摩浴缸，加入香喷喷的浴盐之后，他舒舒服服地泡了一会，温热的水流冲刷掉了一下午在水库边沾染的泥点和寒气，紧绷的肌肉在蒸腾的热气中彻底放鬆下来。

他换上柔软的浅灰色家居服，整个人都放鬆下来，头髮还带著湿气，软软地搭在额前。

还没走到厨房门口，就听见里面传来哗啦啦的水声和法语、英语夹杂的交谈声。

推开厨房门，眼前的景象让杨川愣了一下。

宽敞的厨房里，皮埃尔和他的两个帮厨正忙得热火朝天。

他们穿著白色的厨师服，戴著橡胶手套，正全神贯注地围在那个巨大的玻璃水缸旁。

水缸里的水位明显下降了不少，旁边几个大盆里则堆满了正在被“处理”的小龙虾。

只见皮埃尔手戴加厚的橡胶手套，动作快得几乎出现了残影。

他一手捏住小龙虾的背，另一只手拿著特製的小刷子，“唰唰唰”几下，虾腹、虾腮、虾钳关节处的泥垢就被清理得乾乾净净。

然后他熟练地掐住虾头中间那片三角形的硬壳，轻轻一拧一拽，整个虾胃连著脏东西就被带了出来，最后再顺势在虾尾中间一扭、一拉，虾线也清理得利利索索。

处理好的小龙虾被“噗通”一声扔进旁边盛满清水的乾净大盆里，动作流畅得像流水线作业。

他的两个帮厨也配合默契，一个负责用流动的活水反覆冲洗初步清理过的小龙虾，另一个则负责最后的漂洗和分拣，把个头特別大或特別活跃的单独放一小堆。

“这里，钳子下面要刷乾净……对，就这样。”皮埃尔用带著法语口音的英语指导著，“虽然我不理解为什么boss要吃这种小东西，但既然要吃，就必须处理得完美。”

“皮埃尔先生，这些真的能吃吗？”年轻的帮厨看著手里张牙舞爪的小龙虾，表情有点纠结，“我在法国从没见过有人吃这个。”

“在中国这是美味。”皮埃尔耸耸肩，“我们只需要做好清洗工作——乔治说了，要洗三遍，用盐水泡过，还要剪掉虾线。”

杨川站在门口，心里涌起一阵暖意。

他本来已经做好了晚上要花一两个小时处理这些小龙虾的心理准备，没想到徐燁早就安排好了。

“皮埃尔先生。”杨川走进厨房，笑著打招呼，“辛苦你们了。”

看到杨川进来，皮埃尔立刻停下了手上的动作，脸上瞬间切换成標准的职业微笑，微微欠身：“杨先生，您来了。按照boss的吩咐，我们正在全力处理这些……嗯……小龙虾。已经清洗了大概三分之二，剩下的很快就好。另外，那几条鱼也已经处理乾净，在冷藏柜里了。”

水槽边已经摆了四个大塑料筐，每个筐里都堆著洗得乾乾净净的小龙虾，虾壳在灯光下泛著暗红色的光泽。

杨川看著皮埃尔他们额头上因为忙碌和蒸汽冒出的细汗，心里又是感激又是佩服。

专业的就是不一样！

这效率，比他们一群人吭哧吭哧干快太多了！

他洗澡的时候还在担心这么多小龙虾不知道要洗多久呢……

“太感谢了，皮埃尔先生！还有两位师傅，辛苦了！”杨川真心实意地道谢，“真是帮了我大忙！剩下的我来搞定就好，你们清理得太乾净了！”

皮埃尔听到杨川的肯定，脸上的笑容真诚了几分，带著点小小的自豪：“您满意就好，杨先生。能为您即將製作的美食提供一点微不足道的帮助，是我们的荣幸。这些小傢伙虽然……独特，但经过彻底清洁，应该能达到烹飪的標准了。”

“太棒了。”杨川由衷地说，“你们这效率，就算我和我的朋友们一起上，也得干上一两个小时。”