第187章 穿串大业

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回到別墅时，夕阳的余暉给房子镀上了一层金色。

“搬！都搬进去！”庞虎率先冲向塞得满满当当的后备箱，一把捞起那沉甸甸的摺叠烧烤架，“嘿哟！今晚的烧烤大业就靠它了！”

李华紧隨其后，抱著几大袋木炭和竹籤。

別墅门廊瞬间成了临时的物流中心。

徐燁的宾利后备箱也被打开，杨川和他一起將採购的生鲜食材小心地提出来。

徐燁搬东西的力气毫不含糊，捲起的袖子露出手臂结实的肌肉。

刚进门，浓郁的香料味和隱约的肉香就飘了过来。

陈思琪已经按照杨川的要求，把两只肥硕的大鹅处理乾净，剁成了大小適中的块状，並完成了焯水去腥的步骤，此刻正泡在清水中备用。

厨房里热气腾腾，充满了准备工作就绪的踏实感。

“辛苦啦思琪！”杨川放下东西，立刻系上围裙，进入战斗状態，“胖虎，老胡，把烧烤食材搬到后院去，该洗的洗，该切的切，该醃的醃！华仔，你也別閒著，帮忙串串儿！安娜、朱利安，你们有兴趣可以跟著学学怎么串肉串，这也是体验生活！杜克、马库斯，麻烦把院子的炭火炉再检查生好火，晚点用。克里斯，帮思琪把燉大鹅的配菜土豆、豆角、玉米洗了切了。”

“燁哥，”杨川看向徐燁，“剥蒜大业又要麻烦你了，铁锅燉和烧烤的蒜蓉用量都巨大。”

徐燁无奈地看了那一包大蒜一眼，认命地接过袋子，熟门熟路地找到蒜筐和工具，坐在厨房一角的小凳子上，开始了他的剥蒜大业，动作越发沉稳利落。

杨川走到院子里，拿出了可携式的炉子和最大的那口深铸铁锅，厨房里的电磁炉可不適合搞铁锅燉。

“思琪，帮我烧一锅热水备用。安娜，把你们准备的薑片、葱段、八角、桂皮、香叶这些香料拿过来。”

杨川往锅里倒入適量的油，抓起一把冰糖撒入锅中，小火慢慢加热。

糖粒在热油中渐渐融化，顏色由透明变黄，再变成诱人的枣红色，空气中瀰漫开一股焦糖特有的甜香。

当糖浆变成漂亮的琥珀色，气泡细密均匀时，他眼疾手快地將焯好水、沥乾的切块大鹅放入锅中！

滚烫的糖色瞬间包裹住鹅肉，浓郁焦香混合著肉香猛烈爆发，整个厨房的空气仿佛都被点燃了。

杨川快速用锅铲翻动，让每一寸鹅皮都均匀地裹上诱人的酱红色。

“可以加水了，加热水，要没过鹅肉。”杨川说道。

陈思琪立刻將旁边烧开的热水小心地注入锅中，滚水遇到热锅和焦糖，又是一阵欢腾的翻滚，浓郁的汤汁迅速变成深棕色。

“老抽上色，生抽提鲜，蚝油增味，料酒去腥……”杨川熟练地依次加入各种调料，分量精准，动作行云流水。

最后，他抓起安娜递过来的大把薑片、葱结以及各种香料，一股脑投入翻滚的汤汁中。