第173章 晚宴进行时

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“收到！我们这边马上开始！”餐车旁的杨川回復。

杨川將燃气炉的火开到最大，蓝色的火焰猛烈地窜起，舔舐著大炒锅的锅底。

胡俊峰迅速將沥乾水分的宽河粉分成两大份码放在手边，杜克则將醃製好的牛肉片、洗净沥乾的银白豆芽、翠绿鲜嫩的韭黄段以及切好的葱段分別盛在几个大碗里，方便杨川快速取用。

等炒锅烧热之后，杨川舀起一大勺食用油，沿著锅壁快速淋入。

热油瞬间沸腾，发出剧烈的声响。

他毫不犹豫地將满满一碗滑嫩的牛肉片倾泻而下！

肉片与滚烫的锅壁接触，瞬间迸发出令人心醉的焦化反应声，浓郁的肉香如同炸弹般爆开。

杨川以令人眼花繚乱的速度快速翻炒，確保每一片牛肉都均匀受热，在最短的时间內锁住汁水，染上诱人的焦褐色。

“河粉！”

胡俊峰立刻將一份河粉倒入锅中。

洁白的宽粉条在高温和油脂的作用下迅速变得油润透明，沾染上锅底的精华。

杨川手腕发力，大锅在他手中仿佛没有重量，河粉如同金色的瀑布般被高高拋起又稳稳接住，与牛肉片完美交融。

“酱汁！”

杜克適时递上早就调好的酱汁碗。

杨川接过，手腕一抖，深褐色的酱汁均匀地淋在河粉和牛肉上。

瞬间，更加复杂浓郁的咸香、酱香被热力激发出来，与之前的肉香融合升级。

豆芽和韭黄紧接著入锅，淡黄与银白在浓郁的酱色中匯聚。

最后，一把碧绿的葱花撒入，隨著最后几下猛烈的顛锅，所有食材的香气被彻底激发融合，一股无法抗拒的的焦香霸道地瀰漫开来。

“出锅。”杨川將一锅热气腾腾的干烧牛河，稳稳地倒入酒店准备的不锈钢保温餐盘中。

胡俊峰和杜克立刻上前，手脚麻利地將餐盘盖好，锁住这刚出锅的极致香气和温度，快步走向通往宴会厅的货梯。

杨川毫不停歇，又开始了第二锅的炒制。

同样的步骤，同样的香气再次升腾。

当第二锅完美的干炒牛河也稳稳落入另一个保温餐盘时，时间刚好指向6点40分。

此时，宴会厅內，冷餐檯已经布置地相当完美。

葱油鸡的金黄油亮，豉汁排骨的酱色浓郁，虾饺肠粉的晶莹剔透，糯米糖藕的甜蜜深沉，蛋挞的金黄诱人，港式奶茶的茶香醇厚。

而甜品区最引人瞩目的焦点是在乾冰製造的裊裊“仙气”繚绕中，晶莹剔透如水晶艺术品般的奶皮子糖葫芦，吸引了不少提前抵达或是在附近休息区等候的宾客驻足拍照。

当两大盘装在保温餐盘中的牛肉炒河粉被放置在主菜区，並轻轻揭开盖子时，之前一直被封闭著的香气立刻蔓延开来。