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之所以选定观棋明棋，一来他们在自己身边这么多年，无论是算帐管事都没什么问题，他们也早就是自由身，也不好一直在自己身边跑腿，是时候该有份正经的產业。
二来他们经常跟在自己身边，在秦州百姓看来，他们的一举一动也代表著怀泽的意愿，他如今的身份不好直接插手，观棋和明棋都是得过皇上赏赐的，也不会有人轻易找他们的麻烦。
想定了其中关窍，第二日一大早，怀泽就把他们两个叫过来，把自己的计划同他们二人说了。
观棋和明棋的第一反应都是受宠若惊，怀泽口中说的机敏睿智的人是他们吗，他们这么长时间来一直跟在怀泽身边，几乎没有独立决定过什么事情，如今竟然要把这么重要的事交给他们来做。
怀泽给了他们一天的时间考虑，但因著此事现在还不能外传，两人也只能互相商量，对著怀泽给的“计划书”研究了半天，也不用怀泽询问，就主动去找了他。
“三爷放心，我们一定会竭尽全力把事情办好，您计划要先在秦州盘一个铺子，我们也商量过了，这笔银子就让我们出吧。”
其实他们今日主动上门，怀泽便知道他们定然是答应了，听到他们的话，怀泽更是惊喜万分，没想到他们竟然这般敏锐，看来这回他著实是找对人了。
“盘个铺子要不少银子，这样吧，我出一半，你们两个出一半，铺子的收益你们收著，就当是酬劳了，要是赔了钱，就由我补上，你们如今也都是有家室的人，就別和我客气了。”
观棋和明棋的眼泪倏地落下，他们没想到怀泽待他们这么好，如他们这般的书童，若是长大能做个外院的管事已经很体面了，可怀泽一路提拔，如今他们不仅成了自由身，马上就要有自己的產业，这份恩情怕是一辈子也报答不完。
“三爷待我们这般好，我们也不是不识好歹的人，定当不辜负三爷所託，若是做不成，我们就算倾家荡產，也不能让三爷损失。”
“我自是相信你们，选哪个铺子全由你们做主，放手去做吧。”
观棋和明棋动作很快，不过三日就选定了一个卖皮货和毡毯的铺面，买铺面加货品一共了一千两，同时他们也开始摸清皮货和毡毯从製作到售卖的全过程，並综合时人审美，將这些货品分为高端、中端和低端三个层次。
想要在京城获得认可和知名度，就得保证產品的质量，必须挑选出高端的產品送进京才行，在贵妇的审美上，观棋和明棋有些拿不准主意，最后还是请了常寧身边的绿梅帮忙。
自从张嬤嬤年纪大了，绿梅便逐渐取代了张嬤嬤的位置，隨著常寧去各处交际，就算是国公府也是见识过的，经过她的指点，观棋和明棋很快便把標准制定出来，又经过半个月的挑选，最终选出了皮货和毡毯各五十件，到时候隨著常寧一起到京。
与此同时，他们又盘下了一间肉铺，在闻府厨子的指导下製作肉乾，其间怀泽吃到了以各种方式失败的肉乾，有的是因为味道太轻或者太重，有的是因为没有熟透，还有的硬的能把牙齿崩下来。
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