第117章 迎来第三位厨师的好朋友

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从系统出来的顾言，便直接杀去了菜场买了牛肉和羊肉回来。

在外面排队的顾客看著顾言又出门了，又开始嘀咕开来。

“快看快看，小顾老板又出门了！”

“会不会又要上新品了啊？”

“我看八九不离十，这都一个月了，按照他换菜单的频率，就算这几天不换，估摸著也不远了。”

“大冬天的喝点汤汤水水的挺好的啊，我这次不太想他换菜单呢，除非换成其他的燉汤差不多！”

“得了吧你，还不想换菜单呢，你先想想能不能排上队再说吧！”

“这么一说，更不想他换了，新菜单一上来，总要爆队好久。。。”

顾客们议论纷纷，顾言已经风风火火地买好了食材，甚至回来的时候，排队还没结束呢！

顾言拎著食材，笑著和大家打招呼。

“小顾老板，你这是要准备上新了嘛？”

“没错，这汤都喝一个月了，给大傢伙儿换换口味。”

“换的什么，换的什么啊？”

“保密～”

顾言神秘地笑了笑，在一眾哀怨的眼神里走进了厨房。

走进厨房后，丝毫不耽误一点时间，直接从布兜里取出净化过的绿豆先洗净。。。

泡上。

没错，顾言打算自己做粉丝！

食家出品，必属精品！

这句话，他自然也听过，在力所能及的范围內，他不怕辛苦，只希望不让自己家的老顾客们失望！

就是要让他们吹牛也能底气十足！

绿豆泡上后，顾言就不管它了，且早著呢，先带著牛羊肉和配料，以及设备进了系统厨房里，打算先练习下做肉汤，充分利用时间，爭做一个合格的时间管理大师！

先將牛肉切成大小均匀的肉块，放入清水中浸泡半小时以上，中途需要换一次水，去除部分血水。

將泡好的牛肉冷水下锅，加入料酒和生薑，开大火煮沸后，撇去表面的浮沫后继续煮，直到没有太多浮沫產生。

將焯水后的牛肉捞出，用温水洗净牛肉表面的杂质。

在电燉锅里放入足量的热水，將刚刚洗净的牛肉块放进去，再放入薑片，葱段，八角，桂皮等香料。

大火烧开后，撇去表面的浮沫，转为小火，再慢燉1—1.5小时。

现在没有粉丝，直接就在快出锅的时候撒上盐。

关火前，又撒上了些白胡椒粉。

关火后，顾言第一份牛肉汤系统评分出来了70分，中等成绩，再接再厉，还有进步的空间。

顾言將食材重置后，又仔细地再观察了视频，有了【厨师的直觉】的加持，现在他在火候上是肯定没有问题的，只能是配料上不太行。他再次重复了刚刚的步骤，第二次，82分，有进步就好。

终於评分停在了95分上不再上升了，顾言很满意地结束了牛肉汤的製作。