第238章 试用工具

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第238章 试用工具

所谓的打谷桶其实便是一个较大的圆形木桶，其特殊之处便是在木桶偏上的位置围上一圈较为粗壮的稻绳。

平时打谷时，将带有长杆的竹席竖起，围在木桶上方，将大半个打谷桶都高高地围住，仅留出一块供人打谷。

谷梯斜放入打谷桶中，那谷梯上端刚好能长处木桶上方一小部分，村民们将割下来的稻谷一下一下地砸在谷梯上，上面的谷子便会掉到打谷桶中。

而那在村民们甩动稻谷时溅起的谷子会被围在边上的竹席挡住，即使甩得再用力也算是不了多少谷子。

竹席之所以能固定在木桶上方将其围住，便是因为手艺师傅在编竹席时，都会将两边的竹条特意留出几尺长。

打谷时便将这长出的竹竿插在打谷桶外围的稻绳内，以固定住竹席。

确定好洗浆所用的工具，众人便不断搬出打谷桶、谷梯、纱布、小木桶、木盆等物，将它们清洗干净。

洗浆时，将那谷梯横着架到打谷桶上去。

谷梯并不平整，而是有上下之分，中间向上方凸起，两端稍微弯曲向下，形成一个小弧。

在打谷时，只有让上方凸出些，才更容易把谷子打下来。

至于番薯干倒是简单，也用不到多少额外工具，就与平常蒸包子馒头相似，将番薯一锅锅蒸好，切成条晒干便成，它可以直接食用。

这其中还有颇多讲究，比如需要几人用力均匀，锤揉速度不可过慢等等。

沥出来的浆水在那放置一日，第二日小心倒出桶中的水，下方便会有一层沉淀物，这便是湿粉。

想也知道，郑林楚绝不会在番薯上开玩笑，更不会诓骗她们，否则损失最大的还是她，那这自然便是真的。

那番薯丝自然是分出去一部分研磨成番薯面。

几日过后，家中之前制作的番薯丝以及番薯粉便出了第一批成品。

无他，便是教众人如何提前剪苗。

之后一段时日，两人更是忙的脚不沾地，每日里都在各个村子之间转。

当然，不管是揉团，还是敲打漏瓢、晾晒粉条，都需不少技巧，这便要他们不断地去熟练、掌握。

基本重复三遍，浆糊中的细粉基本便能清洗出来，只剩下番薯渣留在纱布内。

同时架一口大锅，将水放满烧开。

既然已经试做成功，之后便要请一班手脚麻利的妇人，以及有足够体力又手巧的青壮年男子，将他们教会。

那源源不断的‘面糊’漏入滚烫的滚水，便会定型成丝状粉条。

当然，单是如此，纱布里的浆水必然沥不干净，便要将它架到谷梯上去。

番薯粉便制成了。

薛家人显然不可能长时间折腾这些东西，之前之所以折腾，自然便是为了试做，让自家先掌握方法。

知道可以提前剪苗扦插之后，江芊月与薛珂静便更是放心大胆地去招人了。

这些师傅怎么也算是半个手艺人，要薛家在他们身上投入不少精力才能培养出来，待遇自然不能与普通雇工相比，必然会成为薛家长期聘请的对象。

如此一次仍然不能将番薯浆糊中的细粉都清洗出来。

待滚水将粉条汤熟，就将其从大锅中捞出，放入清水过凉，再将其晾晒到竹竿上。