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哗——
高筋面粉顾名思义，那就是制作的面团弹性好，筋道，有嚼劲，最适合拿来制作饺子皮，馄饨皮，或者面条一类的食物；而低筋面粉正好相反，用这种面粉制作的食物一般都比较松软，非常适合制作软一点的糕点，比如蛋糕，或者面包。
掀开了第三个盆上的兽皮，眼前立刻出现一团和小麦一样的发酵面团，这个面团发酵的也很好，相同的时间里，膨胀的最起码也有两倍，倒是和第一种差不太多，不过毕竟这是两个品种，虽然都是小麦，都能够发酵起来，但终归还是会有不同的地方。
这个不同之处，在罗冲第二次揉制面团的时候，就发现了其中的问题，两种小麦虽然都能发酵，但是却一个比较松散，一个比较紧实，如果按照面粉行业的行话来说，那就是一个是高筋面粉，一个是低筋面粉。
新城区那边土地广阔，几十万亩的平地，不靠近大河的地方更多，靠近河边的地方可以想办法开水田，那么离着河水比较远的地方就只好种植小麦了，只要有充足的雨水保证，就能让小麦获得丰收，毕竟麦子本来就不需要多少水。
确定了三个麦子的品种，还拟定了今年下半年的种植计划，罗冲开始着手处理眼前的这些发面团，都已经弄出来了，虽然是用来做实验的，但实验做完总不能直接扔了吧。
而且就算是烙饼，也没有合适的工具，罗冲暂时也只能拿铁锅代替，下面烧火，铁锅里什么也不放，就稍微抹上一点植物油，然后把拍扁的发面饼子贴在锅里，直到两面全熟才可以吃。
不过就事论事，如果非要说哪种面粉更适合大规模种植而言，罗冲还是觉得高筋面粉更值得推广，因为高筋面粉能够制作的食物更广泛，不论是饺子馄饨面条，还是蒸馒头烙饼烧饼，高筋面粉都能够适应，而低筋面粉在制作面条和饺子皮的时候，就会出现容易断裂，或者粘结不上的问题。
这东西其实很简单，就是把面团揉匀之后擀成一个很薄的大面片，然后再把面片折叠起来，用刀切成细条就好了，现在就是临时对付一下，如果将来大面积的麦子丰收了之后，罗冲甚至可以点心思搞出拉面来。
做拉面其实也挺好的，省事，便捷，只要事先准备好拉面剂，做面条只是分分钟的事，而拉面剂这东西，其实也很好做，不过这些都不重要，重要的是族人们是否喜欢。
小蝶按照罗冲教的方法烙发面饼去了，等她烙好之后，由于发面饼太多的缘故，罗冲担心两人吃不完坏掉，就让小蝶搬着这些烙饼到外面的街道上，如果遇到周围的邻居大人，或是吃完饭瞎跑的孩子，就给他们发一个烙饼让他们尝尝，并询问他们对于第一次吃到面食的感受。
结果只是片刻的功夫，消息就像长了脚一样传遍了全城。
“快走快走，听说首领正在用那种叫作麦子的粮食制作食物，好像叫什么发面烙饼，数量不多，而且超级好吃，去晚了可就没有了。”
(本章完)
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