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仅仅隔了一两天没有回?到克拉克街这个梦开始的地?方,这个熟悉的小破屋子已经完全变了样。
原来的餐室桌子已经撤掉了,现在清扫一新,挨着两侧的墙摆了两张极长的案板。
德拉妮穿着一件严丝合缝的围裙,又戴了软帽挡住头发,正站在一侧的案板上,将面团切成剂子装盘。
她面前这一侧的白案上有大大小小的六个面盆,每只盆里正在发酵的面团都不一样。
有隔着?热水蒸的,还有垫着?冰块镇的,这冰块是从?氨气?制冰厂买来的。
熟食品类有十种,对眼前的空间和生产力来说已经是极限了。
而玛丽也一样,穿着?围裙,戴了一模一样的软帽,端着?一盆面粉从?储物间走?了出来。
走?向另一边的案桌,这里是专门配料揉面的地?方,也用来切菜,切肉。
靠墙打了一组置物板,上面摆着?各种黄油块,盐糖与香料粉,以及称重的天平秤。
她忙的额头上全是汗珠,见黛莉到了,像是看见了救星:
“快来帮我计计数,昨晚说好的要制作几百磅曲奇饼干,我们已经做了几炉了,还没人帮忙过秤。”
“哦对了,曲奇的专利证书今早寄到了,放在楼上打包室的屉子里。”
黛莉应了一声?,连忙撸起?袖子,在门后取下围裙,袖套和软帽,又洗了洗手,才?去厨房里给饼干过秤。
虽然东区大多数小摊贩的面包里还混着?石子儿和灰尘,甚至还有人类的好朋友,但她家依旧有自己的卫生标准。
相比起?其?他?商店老板的刁钻规则,这种规则让员工接受并遵守也很容易。
厨师佩洛里克是最尊重这条规则的人,他?虽然身宽体胖,但也将围裙裹的严严实实,在炉子边热的流汗,也没有将厨师帽摘下来。
厨房里现在严实的摆着?三座锅炉,此刻火力全开,每一口炉子上下都塞的满满的。
浓郁的食物香味扑面而来,面粉的焦,糖果的甜腻,肉类的油脂味,恨不得将人溺死在其?中。
忽然“滋啦”一声?。
只见佩洛里克往一块铁板上扔了数十块独家特制的混合肉蔬饼,又从?隔板上取下来黄油扔上去,大手一挥铺开数十块面包片复烤。
而西红柿片,洋葱片,以及酸黄瓜片,也切的整整齐齐放在备料盘上。
待肉类达到出品标准的焦褐色,就放上定量的一勺芝士,让它软化附着?。
他?得心应手地?按照配方要求,站在灶台边,将煎烤好的肉饼与面包片组装好,挤上现熬的两种酱料,一整盘放进了身后的木制备货架。
厨房的空间全部让给灶柜,没有了任何案板,只靠着?门放着?几组备货架,占了一面墙。
每组货架五格隔板,每一层都放着?刚刚从?烤箱里拉出来的熟食,以及厨师刚刚制作好的食物,组装好的三明治。
全都是没有包装过的。
黛莉看着?人做饭,入迷了好半天,直到佩洛里克热情?的与她打招呼,才?咽了咽口水回?过神。
“你忙吧,我就来过秤。”
说完,她取出架子上的一盘饼干,走?出厨房,来到了楼上的打包室。
这里原本?是她居住过的房间,现在也完全变了样。
中间摆着?一张破旧的长餐桌,靠墙摆着?货架。
货架上堆满今天折好的大小纸盒,以及等待分?装的货物,还有刚刚包装好的饼干。
打包员露西也穿戴着?统一的围裙和帽子,佩戴了棉布手套,她坐在桌子的一端,眼下正在给三明治包裹一层油纸。
装进油纸里,再放入另一口盘子,过一会儿运货工就会来取,搬去店里补货。
黛莉将手上的一盘饼干放下,才?去称重堆积成山的曲奇。
从?早晨到现在,光是饼干就制作了一百磅,可以包装出三百袋,这批货物价值九英镑,今天还要做两批。
到今晚预计要准备好一千袋曲奇,其?他?九种熟食也按照千枚为数量来准备。
平时每天的准备量仅仅是这的三分?之一。
楼下,面粉厂与黄油厂又派人来送材料了。
黛莉过完秤,帮忙包装了半晌,瞅了一眼专利证书,又才?去店里看看。
两个店员在店内照顾客人,一个导购一个结账,两个店员已经各自蹬着?车出去进货送货了。
杂货店二楼,其?中一个储物间堆满了雪茄和威士忌,弗莱德正在里面充当打包工。
提前将广告上宣传的烟酒茶套组用硬纸袋装出来。
黛莉在门口看了一眼,他?已经分?装出了上千套。
隔壁的会计室,丽莎正在里面算账,她面前摆着?一大堆的纸页,笔墨全都铺开。
这是店内所有产品的清单名?录,一共有接近二三百种细分?类货物,分?门别类的供应商足足有七十多家。
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