第14章 开业

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直到林桑榆感觉自己快要窒息了，才轻轻推了推裴辞的胸口，裴辞有些不舍的放开他，但还是忍不住又啄了啄他微微红肿的嘴角。

林桑榆靠在他怀里平復著呼吸，脸颊緋红，下意识地舔了舔微肿的嘴唇，像是在回味刚才的吻。

开业前一周，裴辞就开始忙活准备工作。

店面被他布置得井井有条，前面能摆下三张桌子，靠窗位置还特意做了个吧檯，配了几张高脚凳。

最显眼的是右侧一整面墙货架，是找木匠定製的，三层高的架子底下是推拉门。

架子上整整齐齐摆著他自己分装的各式自製食品，炒黄豆，炒栗子，山楂饼之类的，容易做，材料获得也不难。

不止是食物，还有一些他想尽办法从供销社搞来的日用百货，那些退货的、多余的火柴、肥皂、牙膏，他都收下来，比外头便宜两分。

柜檯一头连著厨房方便端菜，一头是收银台。

“你看这收银台矮些，”裴辞牵著林桑榆的手，让他摸索著台面，“你站著刚好，底下有个小踏板，旁边还有个椅子，累了可以坐会儿。”

与此同时，他也在四处奔波採办食材。

天不亮就得往郊区的农村大集赶，专门找那些完成了统购任务、有多余肉可以出售的农户。

散养的猪肉，肉质紧实，肥瘦均匀，虽然比统购价贵点，但不用票子。

咸鸭蛋是他跟老把式学的手艺，那户人家养鸭子，交了公购任务后剩下的鸭蛋可以自由处理，他买了就放在厨房后的小院子里，两口大缸整整齐齐码著鸭蛋，他每天都要翻一遍，等蛋黄起沙、油光发亮才算真正醃好。

虾仁是托苏大勇的关係搞到的。

码头上渔民打上来的小河虾，完成了任务后剩下的可以出售。

供货商看在苏大勇的面子上，专门给裴辞留最新鲜的。

虽然个头小些，但特別鲜甜，比市面上那些强多了。

开业前三天，厨房里忙得热火朝天。

一进门就是擦得鋥亮的不锈钢案板，旁边大灶台上放著从老字號买来的雕花铜锅。

后面架子上的调料罐都贴了特製的凸点標籤：“你摸这个小点，”裴辞教林桑榆，“一个点是盐，两个点是糖，三个点是酱油。”

他精心准备四种馅料，猪肉韭黄、河虾韭黄、咸鸭蛋的猪肉、虾仁猪肉薺菜。

汤底是用农村买来的老母鸭和散养猪大骨一起熬的，但汤味极好。

开业前一晚，他和林桑榆忙活到深夜。

麵团发得刚好，馅料也都调製完毕，就等著第二天一早开始包。

“明天先卖一百份，”裴辞一边收拾厨房一边说，“咱们放出五十份，等卖完了再说还有没有。”

“会不会太少了？” 林桑榆抿著唇，“你让那些託儿来排队，一百份怕是不够分。”

裴辞找了十几个附近閒著的年轻人，每人给两毛钱，让他们一大早就在店门口排队，听到林桑榆这么说，他笑著回： “多了反而不好，第一天，就得让人吃不够。”

“为什么呀？” 林桑榆偏头问道，手上还有麵粉的香气。

“这叫飢饿营销。” 裴辞笑著捏了捏他沾了麵粉的手指，“你想啊，咱们先卖五十份，等卖完了，外面的人还在排队，这时候再说还有五十份，保准明天天还没亮，就有人来等著。”

开业这天，天还蒙蒙亮的时候，街上就热闹起来了。

裴辞六点不到就进了厨房，锅里的高汤已经熬了一整夜，浓郁的香气从后厨飘出来，引得路过的人都忍不住多看两眼。

託儿们排得整整齐齐，在门口你一言我一语，什么“这家餛飩用的是散养猪肉”“虾仁是从码头直供的”“咸鸭蛋馅儿的最好吃”之类的话，让排队的人听了都忍不住咽口水。

林桑榆坐在收银台后面，有些紧张。

七点一到，裴辞准时开门，託儿们一边吃一边夸，皮薄馅大的，尤其是那个虾仁韭黄馅的，咬一口满口鲜甜。

路过的人听了，都忍不住站住脚跟著排队。

林桑榆在柜檯后面忙得不停，虽然看不见，但耳朵极其灵敏，光听脚步声就知道来了多少人。

上午九点多，第一批五十份就卖光了。

外面还有不少人在排队，有人已经等了快一个小时，裴辞这时候才说还有后续供应，果然又引来一阵欢呼。

等一百份餛飩全部卖完，已经快到中午了。

裴辞早有准备，立刻换成了麵条，也是餛飩的汤，这锅单独拿出来，加了几片枸杞和红枣，汤色金黄，香气四溢。

“咱们中午卖鸡汤麵。”他大声招呼道。

这话一出，刚准备离开的客人又都留了下来。

鸡汤的香气很快就盖过了早上的餛飩味。

一直忙到下午两点多，锅里的鸡汤都见底了，麵条也卖完了。苏大勇和苏莉中午特意送来了两份盖浇饭，就放在后厨，可两人愣是抽不出空来吃一口。

傍晚收工的时候，林桑榆坐在柜檯后面的小凳子上，手指飞快地数著今天的收入。

今天卖了一百份餛飩，七十多碗面。

林桑榆眨眼：“光是託儿的工钱就花了三块多。”

裴辞笑著揉了揉林桑榆的头髮：“不要紧，这是投资。你看今天的生意多好，託儿们的话传出去，明天肯定还有更多人来。”

他一边收拾柜檯，一边给林桑榆倒了杯热水：“你也累了一天了，先喝点水。这是第一天开张，以后有经验了就不会这么忙了。”

“除去成本和託儿的钱，今天净赚了二十多块。”林桑榆说著，接过水。