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指尖在砂锅边缘轻轻一触。
仿佛有一只无形的小手搅动，调整著锅內的受热。
隨即加入发好的鱼翅，盖上盖。
以文火慢煨。
很快，一股醇厚的异香瀰漫开来。
接著是九转大肠。
何大清已经完成了繁琐的清洗，套煮和初步炸制。
何雨柱起锅烧油，油温七成热。
然后下入大肠块復炸，瞬间激发焦香。
隨后倒出余油。
放入何大清备好的糖色、香料包和高汤。
他手腕轻抖，铁锅在他手中仿佛没有重量。
大肠块在浓稠的汤汁中均匀翻滚，吸收著五味的精华。
一股霸道的香气轰然炸开，与鱼翅的醇厚香气交织，却不显衝突。
红烧牛尾更是简单。
何大清连牛尾都提前燜燉到了软烂边缘。
何雨柱只需將其转入炒锅，大火收汁。
他操控著火候，让汤汁紧紧包裹在每一块颤巍巍的牛尾上。
胶质尽显，浓郁的肉香带著酱香升腾而起。
槽溜三白的鸡片、鱼片、笋片都已片好滑油备用。
何雨柱另起一锅。
烹入何大清调好的香糟汁。
汁水沸腾的瞬间。
他將三白倒入，手腕一顛，糟汁均匀裹上食材。
一股清雅带著酒香的蒸汽“嗤”地腾起。
最后是砂锅酸萝卜老鸭汤。
老鸭与酸萝卜已经经过长时间煲煮。
汤色奶白，酸香扑鼻。
何雨柱只需將其重新加热至滚沸，最后撒上几粒枸杞点缀。
那开胃的酸香与鸭肉的醇厚完美融合，光是闻著就让人口舌生津。
小雨水像只循著味儿的小猫。
从里屋蹭到厨房门口。
扒著门框，眼巴巴地看著哥哥那看似隨意却行云流水的动作。
以及那几口冒著诱人蒸汽的锅灶。
“哥……太香了……”
何雨水用力吸著鼻子。
小手捂著自己咕咕叫的肚子。
“那个鸡翅膀，还有肠子……我能偷吃一个吗？”她可怜兮兮地乞求道。
何雨柱將妹妹的馋样尽收眼底，笑道：
“小馋猫，给你一个，小心烫。”
说著拿起一个空碗，捞了一只鸡翅和肠块，递给她。
雨水幸福地端著碗。
“哥哥真好。”
与此同时。
从何家厨房里瀰漫出来的香气。
像妖精一样勾引著大院里的馋鬼。
“何大清这是在干嘛，日子不过了？”
前院，阎家。
阎埠贵的老婆杨瑞华羡慕地望向中院方向。
一边玩蚂蚁的的阎解成抬起头，“
妈，何家的味道好香啊。
你什么时候也给我们做。”
杨瑞华正给今年出生的二儿子阎解旷餵奶。
不耐烦地挥挥手。
“吃吃吃，就知道吃。
你爸说，吃不穷，穿不穷，不懂算计才受穷。
你都多大了，不知道学学。
……
不过话又说回来。
何大清的厨艺可真好啊。
这味儿，闻著真香，应该就著下饭吃。
不然浪费了。”
阎解成不爽地看了他妈一眼。
就知道教训我。
你自己不也说真香嘛。
“妈，我刚看到何大清出门去了。
穿得新崭崭的。
这应该是柱子哥做的。”
“你说真的？
那傻……柱子可真不得了。
哎不对，何大清穿一身新出门，
是干啥去了？”
中院。
贾张氏的眼珠子快要跳到何雨柱面前的锅里。
她翕动著鼻翼。
咀嚼著空气里无形的肉块。
后院。
聋老太太拄著拐杖。
朝何家走来。
“大孙子哎，你做的啥呀，这么香？”
她將头探进厨房，看到何雨柱一个人忙碌。
脸上露出菊花般的笑容。
“老太太，这都我爹准备的。
他要结婚了。
今天给我和雨水看后妈。”
聋老太一听这话。
愣住了。
“啊……额……结婚，结婚好呀。
是该找个了。
对了，你有没有听你爹说，
他要娶的媳妇儿，姓啥呀？”
何雨柱不动声色。
“姓啥，我不知道哎。”
聋老太的脸上的笑容消失又復现。
然后转身就走了。
甚至忘记自己来干啥了。
何雨柱站在厨房里，神识笼罩而去。
只见聋老太太阴沉著脸。
“不对，不对，中海怎么搞的？”
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