第3章 小试牛刀

如遇到章节错误，请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，稍后尝试刷新。

倒是旁边几名工人颇为的不屑，刚才带头说话的，一脸的鄙夷，要不是师傅在，估计一点面子都不会给。

陈明涛扫了一眼，眾人的表情都收在眼底，他能猜出这些人不看好自己，轻嘆一声，看来自己还得露一手。

便走到堆起的酒糟堆前，在眾人诧异的目光中，伸手抄了一把。

清香型白酒的主要原料是高粱，准確来说是水、高粱、小麦和豌豆，小麦和豌豆是曲，也就是发酵剂，整个酒糟的主材料只有水和高粱。

所以，清香型的白酒香味寡淡，但是口味纯净没有太多复杂的味道。

搓揉了几下，陈明涛伸出舌头，当著眾人的面，舔了一下手中的酒糟，片刻后，他把酒糟丟了回去，拍了拍手淡然道：

“这一甑酒伤浆了。”

说完，便带头朝外走去。

张援朝不解，连忙跟了上去。

愣在原地的赵得柱，几秒后才反应过来，他到酒糟前，学著陈明涛的样子，抓了一把酒糟，然后舔了一口。

感受著舌尖上的温度后，赵得柱转身怒骂道：“你们怎么酿的酒？说了多少次，加浆的时候必须要用80度的热水，这墙上的工作標准，你们都学到狗肚子里去了吗！”

清香型白酒在蒸馏时，要往酒糟里加热水，目的是为了杀菌和稀释酸度、补充水分，加多和加少，甚至温度低了都不行。

要是加了冷水，酒糟会迅速凝结成块，变得死板僵硬，杂菌也会大量滋生，酿出来的酒杂味很重。

谁也没想到，刚才瞧著没毛的新厂长，竟然这么懂行，不在车间摸爬滚打几个人，可是说不出『伤浆』这么专业的术语。

听到师傅的骂声，那领头的也不敢顶嘴，哆哆嗦嗦道：“师傅，锅炉坏了，都没人来修，所以只能用了冷水。”

在他们看来，眼下的酿酒本身出酒率就低，算是补救行动，加了冷水也没什么大不了的。

“那也不能用冷水！”赵得柱吩咐道：“赶紧让设备科的人去找人来修！”

那青年闻言，赶忙拾起衣服跑了出去。

旁边的另外几人嘀咕道：“咱们这个厂长，好像真有两把刷子啊……”

听了这话，赵得柱这才回过神来，眼神中翻著狐疑，这新厂长好像真懂酿酒啊，刚才那一手舔酒糟，一看就是老把士，浑身散发著两个字，专业！

想起陈明涛刚才的承诺，赵得柱顿时幻想了起来，可片刻后，便又摇了摇头，这厂子，就是神仙来了也难救！

……

出了车间，陈明涛便跟著张援朝直奔酒库。

这是他最想看的地方，酒厂的底蕴深不深，就看你的老酒多不多。

虽然清香型主打一个走量，可要是有些老酒储存，对於酒质的提升，那是极有帮助的。

可还没到门口，便有一个禿顶的中年人风尘僕僕赶了过来。

“哎哟，厂长啊，你可终於来了。”赵副厂长一脸的激动，“你看看我，事情太多，把这么重要的事都给忘了。”

张秘书沉著脸，等他到了跟前打趣道：“赵副厂长，看来你很不欢迎新厂长啊。”

这话確实说的重了点，可张秘书受了一路的气，差点儿把这新厂长嚇走，到时候这锅还得他来背。

“怎么会呢，厂长你是不知道啊……”赵副厂长哭丧著脸，“现在厂里欠了三个月的工资，车间工人流失严重，粮站也不肯赊粮了，马上厂里就要停產，我也是难啊……”

陈明涛扶著他的手臂，感嘆道：“赵副厂长这些天真是难为你了，我来了，就是要解决这些问题。”

赵副厂长一脸的大义凛然，“有了厂长这句话我就算累死也值了。现在要去哪儿，我带您去参观。”

陈明涛摆了摆手：“先不参观了，这样吧，你把各部门负责人都叫上，我们先开个会。”