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“我的这道宴席料理脱胎於传统的淮扬菜,大煮乾丝。”

相较於翟万里说话的抑扬顿挫,略有威仪,易昆宝的声调也像他做出来的菜一般,和风细雨,乾乾净净。

“大煮乾丝在宋朝孟元老的《东京梦华录》已有记载,到了清朝,更是成为两淮盐商的固定宴席菜餚。”

既然题目是宴席料理,两位厨师便要先讲古,让自己作品扣题。

“我选用的是扬州方干,经过十七道工序去豆腥,之后上刀工,我的刀工没什么稀奇的,不过是將淮扬菜的基础手艺发扬光大。”

易昆宝这话说的平平淡淡,但那两位大陆的行业魁首却都微微頷首。

他们知道,易昆宝说的“不出奇”並不是真的普通,而是说,他已经將这道菜的刀工发挥到了极致!

二人心里都反覆回忆过,还有没有其他厨师能將这道菜的刀工,发挥到这个程度。

答案都是,没有!

“鸡汤是老母鸡吊的,三次撇油,只留底味,在这个过程中我又从其他菜系中取长补短,进行了自己的改良和补充……”

评审席上,港岛来的两位评委,汉斯和红色眼镜女士已经迫不及待,拿起自己的小碗舀了一碗汤。

用勺子將乾丝送入口中,几乎没有阻力,却並不软烂,汤清而不寡,热气贴著舌面散开,鲜味来得极慢,却越到后头越清楚。

果真如春水初暖,柳色方醒。

刚刚五位评委评点翟万里的作品时,都是不时交换意见,从各种角度点评一番。

但道易昆宝这,五个人都不说话,就剩下一个劲儿地喝汤了,一碗接著一碗,三五分钟的工夫,一大盅的大煮乾丝全部吃完。

“怎么样?感觉势均力敌啊?”

此时王元那边也已经练习结束,他感觉此时自己对炁的运用,相较之前,已经纯熟了许多。

虽然还做不到像左灿他们一样,直接依靠本体使用某种异能。

但藉助於那截奇异的铜绳,他已经能完成很多常人难以想像的复杂操作了。

此时他的关注重点终於重新落回到赛场上,两名参赛厨师的作品,五名评委已经品尝结束,下面便来到了紧张刺激的打分环节。

在五名评委面前摆著一红一蓝两把勺子,如果觉得翟万里翟师傅获胜举红勺,反之,则举蓝勺。

“既然是宴席料理,那我还是觉得关中八大碗更符合我的口味,这一票我投给翟师傅。”

头一位,大陆这边的行业领袖举起了红勺。

“90分钟之內,能拿出这种程度的大煮乾丝,简直是闻所未闻,等比赛结束后,我也准备找易师傅取取经,希望到时候可別藏私啊,哈哈。”

“我也选易师傅的作品!料理对决,最重要的还是记忆点!易师傅的菜让人印象深刻。”

另一位大陆这边的协会副会长,以及那位戴著红色眼镜的港岛女评委则举起了蓝勺。

局面顿时反转。

观眾席中,翟宝业额头渗出细汗,刚才的从容不迫已不见了踪影。

王元三人肯定也是盼著翟万里贏的,此时混在观眾群奋力吶喊起鬨,给翟万里造势。

“我选翟师傅。”外国评委汉斯说得相当直接。“我家乡那边的口味还是偏重一些,可能还是翟师傅的料理更对我的口味。”

隨后他举起了红勺,比分2比2。

此时全场的焦点都落到了最后一位评委,宋德文身上。

王元身后,那些捧著德文“著作”而来的女粉丝顿时爆发出一阵尖叫。在她们眼中,见多识广的罗伯特·宋,肯定会给出最公正,也最权威的判断。

“翟师傅有翟师傅的好,易师傅有易师傅的好。”

德文拧开矿泉水喝了一口,连台下的王元都听出来了,德文这次没有嘻嘻哈哈,而是动了真格。

吸血鬼的手在两把勺子之间犹豫了片刻,最后只是摇了摇头。

“我只能给出平局!”

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