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十点钟，何雨柱带著何雨水来到饭庄后厨，和以前一样，没有多少工作，还是一会要备菜。
十一点一刻，师父来到后厨，脸上有一些不好看。
"各位，暂时停一下，我有一件事和你们说一下。根据王掌柜和少东家的意思，我们在过年的时候，向外卖饺子。
我们的任务是剁馅和调馅，做主食的大妈们负责包饺子，前堂伙计负责卖，第一次算试水。
一共有三种馅，需要我们去做，猪肉白菜，牛肉白菜和韭菜鸡蛋馅，比例是猪肉一百斤，牛肉八十斤，白菜....。
工作量不算太大，也不小，今天下午完成一半，明天开始对外销售，剩下一半馅，明天准备好，包完三十卖。
饺子卖出去，我们和做主食大妈们拿30%的盈利，各位有什么要说的。"
”齐师傅，我们三十休息吗？今年过年休息几天，剁饺子馅我们可以完成。”贵子哥问道。
"三十休息，少东家希望初二开始上班，在以后补回来，被我拒绝了，我们还需要出门挣钱，补回来的时间在三月份。
现在还是休息六天，到大年初六正常上班，明天把饺子馅拌好，我们正常下班，三十开始休息。”
"齐师傅没问题，一个饺子馅而已，要求不算过分。"
”確实不过分，有些饭庄一直在过年卖饺子，也算是饭庄的一项收入，燕京城过年吃饺子是习惯。
王掌柜他们准备的物资数量並不大，干快一点，今天就能做完，两天时间更是小事，不影响我们出门。“马师傅没在意。
"有钱赚也成，我是下午三点出门。”四师兄已经爱上挣钱。
“那就这样，先拿点肉过来，我们还要做午饭，抽个时间剁肉，早干完早没事，把鸡蛋炒出来晾上。
做饺子馅只是一个小插曲，到晚上八点钟全部做好，把拌好的饺子馅送到主食大妈那里，下班回家。
饺子还是非常好卖，三种饺子有八百斤，对於燕京城人口来说，还是太少。
到晚上下班，只剩下不到三十斤牛肉白菜馅饺子，明天三十，轻轻鬆鬆卖完。
三十上午九点半，何雨水拿上鞭炮，在中院带著四个孩子一起玩，不一会，谭大妈，易中海老婆和秦淮茹加入其中。
孩子们要玩老鹰捉小鸡，三个大人没有拒绝五个孩子的要求（何雨水也是孩子），陪著他们在中院玩的很高兴。
何雨柱燉上红烧肉，在自家门前看著他们几个玩，没有参与进去，想玩也不会带他。
十点多，易中海下班回家，看到他老婆孩子玩的高兴，脸上露出微笑，也在他家门口看。
快做午饭了，大人回家，五个孩子放鞭炮，何雨柱没有让谭大妈做午饭，还是在一起吃饭，年夜饭也是这样。
人多吃饭还是热闹，过年吃饭就要热热闹闹的，太冷情没意思。
”柱子，在做什么呢？我帮你。"秦淮茹没在意谭大妈在边上。
“小餛飩和肉饼，还有清蒸羊肉，我们隨便吃点，到晚上多做几个菜。下午帮我包饺子。"何雨柱没客气。
"这伙食已经非常不错了，有些人年夜饭都没这么好。"谭大妈微笑道。
"我能买到羊肉，咱们多吃点，买不上想吃也没有。”
“羊肉也不便宜，一万一千块钱一斤，到过年，什么商品都在涨价，我买了两斤肉还有一只鸡，我拿过来，你做上。”
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