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"哥哥，偶尔吃点腊肉，然后多省钱。"何雨水你厉害。
"腊肉是醃製品，多吃对身体不好，喜欢腊肉还是糖醋里脊？"
"糖醋里脊。我们少做点腊肉，哥哥帮我看一下这道题，我不太明白。"
学习以后，何雨水玩了会，回自己的小房子睡觉。
第二天来到饭庄，下午四师兄从外面按接活后回来。"今天主家请客，酒喝到一半，两个人喝了几杯酒，有了矛盾。
两个人衝突起来，听说第一回主人出面，平息下去，下到二十分钟，两个人直接开打。
还是越来越热闹那种，亲朋好友一起上，我做完饭，出来看热闹，四桌人至少二十个人在打群架。
我们的主人坐在一边喝茶，非常淡定的看他们打群架，没有要管的意思，最后军管会来人才制止他们。
现场乱的一塌糊涂，到处都是菜汤，还有他们的血，每个人的衣服脏的说不成。
幸好本人拿到了费用，主家还是比较仗义，这么多人打群架，把主人气笑了。"
”別人请客，他们打群架，有点不礼貌，双方有什么大仇怨，非要在这时候解决，太不给主人面子。"
“私下里面仇怨不会小，也许主人都不知道，才把两个人都请来，下回不会再请他们，主人家还是不成。"
“应该是请客巴结一些人，四师兄拿到钱就成，其他的不重要，才四桌人，都打起来也没几个，还是正了八经打仗热闹。"
"贵子哥，打仗死人太多，不好。"
"看乐子要看最热闹的，什么最热闹？只有打仗，不看打仗看什么？"
"看怎么打死你。"
"哈哈哈，掛在前门楼子上。”
.......
十二月七號星期天，何雨柱又休息半天，在家里醃製腊肉，上回贾张氏胳膊断，人不在家，没有偷白菜和雪里红，甚惜。
把所有生肉切成肉条，肉条宽度在?5厘米左右?，长度可切至20-30厘米。这样尺寸既便於醃製入味，又利於后续晾晒和储存。
再用干毛巾或纸巾擦拭表面污渍，再用高度白酒均匀涂抹肉表面进行消毒，既能保持肉质洁净，又能保留风味物质。
醃製后需先在阳光下晾晒至表面乾燥（约3-5天），再移至通风处风乾，避免直接风乾导致內部水分残留。 ?
何雨柱，许大茂和谭桂兰三人绑好条生肉，掛在中院晾衣绳子上。
三个人有五十五斤生肉，不算太多，两个晾衣绳子可以掛满，剩下的晾晒腊肉，至少需要三天时间。
今天是二十四气里面的大雪，在北方很多人吃饺子过节，何雨柱决定入乡隨俗，做上一次饺子，已经快一年没吃过饺子。
三个馅，现在都有。
?牛肉芹菜馅?：牛肉搭配芹菜，口感丰富，寓意勤劳与收穫。 ?
?韭菜豆腐鸡蛋肉丁馅?：素馅清爽，象徵长久的福气。 ?肉丁是何雨柱加上的，前世不缺肉，加上肉丁很好吃，包括韭菜盒子。
?羊肉萝卜馅?：羊肉温补，搭配萝卜解腻，適合冬季御寒。 ?
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