第6章 学徒的第一天

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第一天上班的李九州不算很忙，基本上都是王山带著他打打下手什么的。

厨房那是李九州心中的圣地，早就习惯了烟燻火燎。

虽然这年头没有啥油烟机，但是有排气扇，也相当的好用。

有就不错了，別挑剔。

还有就是李九州的厨艺。

他觉得如果不藏著直接开大和自己的师兄应该有的一拼。

毕竟他可是五星级酒店的行政总厨！

啥玩意儿他不会做，天南海北的饭馆的菜色他都尝过。

但后世的调味料比现在的可好太多了。

还有那些科技与狠活，这李九州都见过，但是从来没用过，他看不上。

底线他还是有的，高端酒店也不会这样去搞客人，不值当。

还有就是李九州才15岁，身体还没有发育完全，厨艺还有很大的上升期。

他也不敢暴露，只能慢慢蛰伏，然后在时间的推移下把厨艺一点一点的展露出来。

中间学的快一点就当是天赋异稟，三百六十行，行行出状元嘛，谁也不会觉得有毛病。

李九州在后厨待了一天，好傢伙馋的那叫一个直流口水。

李九州很无奈，这是身体的本能反应，从小到大也没过啥好菜。

冷不丁见著这么多香气四溢的菜品在自己眼前飘过，没上手抢都算自己定力好。

丰泽园的另外几个学徒见李九州这副模样个个乐的不行。

因为他们刚开始也这样，谁特么不馋呀！

王山都看在眼里，嘴角那是止不住的往上扬。

不过作为大师兄他还是干了件人事儿，傍晚他经手的菜都截留了一筷子，完事儿给李九州尝尝鲜。

让他长长见识是一回事，让他知道菜品的口味也是一回事儿。

厨子要有个好舌头好味觉，不然做个几把的菜...

这些都可以培养。

为啥很多人嘴叼？

还不都是吃出来的。

厨子要是不吃能做菜嘛？

很显然不能。

这大厨培养徒弟也是有方法的。

一样菜截留一筷子给徒弟认认味儿很正常，没人说一句閒话。

只要你別把一盘菜整的四六不像那就问题不大。

大厨们心里都有数呢。

再有就是丰泽园里的工作餐基本就是学徒做的。

好不好吃是一回事，必须动手做啊。

光练切菜顛锅也不是个事儿。

什么时候不到不让上灶那都是屁话。

给园子里的顾客做菜那肯定不够格儿，这砸招牌的事情不能干。

那么给自己人做菜那就简单多了，一般都有师傅在指导。

不要以为师傅教你怎么炒菜，怎么放调料你就行了。

早著呢，都得练，没有时间的积累厨艺上不来的。

学厨时间久有很多因素。

首先规矩摆在前边儿。

分三个阶段，也分前中后三年。

每个阶段三年，前中后加一起共九个年头！

第一个三年吃师傅的住师傅的，基本上啥也不要干，主要是师傅考验徒弟人品，再决定是否去留。

第二个三年师傅基本上开始循序渐进的教徒弟手艺，也有生活费。

师傅基本上手把手的传手艺，还要教其做人的道理。

这个阶段最苦也最累。