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何雨柱一边处理食材,一边在心里琢磨厨艺比拼的事情。
正想著,门外传来一道女声:“请问,何雨柱师傅在吗?”
何雨柱抬头看去,只见一个二十来岁的姑娘站在后厨门口,正朝里面张望著。
这姑娘穿著一身列寧装,梳著两条麻花辫。
“我就是,请问你是...”何雨柱走过去问道。
姑娘打量了他一下,眼中闪过一丝惊讶,但很快恢復平静道:“何师傅你好,我叫周晓白,是《京城日报》的记者。”
她掏出记者证:“我们报社想做一个关於青年厨师的专题报导,听我叔叔说,你今天在培训中表现突出,所以想来採访你一下,不知道方不方便?”
记者?
何雨柱心中一动,人怕出名猪怕壮,可人家都站在面前了,拒绝也不太好吧!
“可以倒是可以,不过我现在正在备菜,可能得等一会儿。”何雨柱说道。
“没关係,我可以等。”周晓白笑了笑,“我可以看看你工作的过程吗?这样更能了解你的日常工作状態。”
何雨柱想了想,点头道:“行,那你就坐那边吧,別影响其他人工作就行。”
周晓白在休息区的长凳上坐下,拿出笔记本和钢笔,开始观察后厨的工作。
何雨柱回到灶台前,继续处理食材。
周晓白看著看著,眼中露出欣赏之色。
这个年轻厨师,確实有真本事。
等到何雨柱忙完一段落,周晓白才走过来道:“何师傅,现在可以聊聊吗?”
“可以。”何雨柱擦了擦手,两人走到相对安静的角落。
周晓白打开笔记本,开始提问:“何师傅,听说你才十六岁,这么年轻就有这么好的手艺,是怎么做到的?”
何雨柱把之前的说辞又说了一遍:从小跟父亲学厨,后来在峨眉酒家当学徒,得到名师指点...
“你现在在东方饭店工作,感觉怎么样?”周晓白继续问道。
“很好,这里的领导很器重我,同事也都和睦,能在这里工作是我的荣幸。”何雨柱回答得很官方。
“今天培训中,你那道『冰镇鲜鱼片』很有创意,是怎么想到的?”
何雨柱想了想,说道:“其实灵感来自生活,冬天大家吃得油腻,就想做道清爽的菜。”
“传统川菜里也有凉菜,但大多是用调料拌制,我就想能不能用温度的变化来改变口感,於是尝试了冰镇的做法。”
周晓白记录著,不时点头。
“下个月市里有厨艺比拼,你会参加吗?”
“会,领导已经通知我了。”
“有信心吗?”
何雨柱笑笑:“尽力而为吧,厨艺比拼其实是个学习交流的好机会,能跟各位老师傅学习,比名次更重要。”
周晓白又问了几个问题,最后合上笔记本:“何师傅,谢谢你接受採访,报导出来后,我会给你送一份报纸过来。”
“谢谢周记者。”何雨柱客气道。
送走周晓白,何雨柱回到灶台前,心里有些期待。
如果能上报纸,对自己的名声肯定有帮助。
不过眼下最重要的,还是把手头的工作做好。
他收敛心神,开始准备晚上的宴席。
......
晚上七点多,宴席结束,何雨柱收拾完灶台,换下厨师服,准备下班。
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