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更衣室不大，靠墙摆著一排铁皮柜子。
陈师傅打开一个空著的柜子，从里面拿出一套崭新的白色厨师服和一顶厨师帽，递给何雨柱：“喏，试试，应该合身。”
何雨柱接过衣服，布料厚实，针脚细密，一看就是好东西。
他利落地换上，对著墙上的镜子照了照。
白色的厨师服一上身，整个人的气质都不一样了，少了几分混不吝，多了几分干练。
“嘿，精神！”
陈师傅赞了一句，目光落到何雨柱手里一直拎著的木盒上，好奇道：“小何，你这盒子里装的啥？宝贝似的。”
何雨柱笑了笑，把木盒放在旁边的长条凳上，打开：“是我出师的时候，我师傅送我的刀。”
陈师傅凑近一看，只见盒子里躺著一把造型古朴的厨刀，忍不住赞道：“好刀！”
“你师傅对你可真不错，这刀一看就是出自名家之手，有名字么？”
“有，叫沉渊。”何雨柱轻轻抚过刀身，说道。
“沉渊…好名字。”陈师傅点点头，“走，我带你去你的灶台。”
陈师傅领著何雨柱来到靠里侧的一个灶台前：“这个灶以后就归你用了，边上是你的案板和工作檯，油盐酱醋各种调料，这边柜子里都有，缺什么隨时说。”
何雨柱仔细看了看，灶台收拾得很乾净，各种工具摆放得井井有条。
“谢谢陈师傅。”他感谢道。
“客气啥，以后就是自己人了。”陈师傅摆摆手，“你先熟悉熟悉，我那边还有点事，一会儿忙完了再跟你细说。”
“您忙您的。”何雨柱点点头。
等陈师傅走开，何雨柱將“沉渊”从木盒中取出，找了一块磨刀石，接了点水，开始细细地磨起刀来。
这不是刀不够快，而是一种仪式，一种与刀磨合的过程。
磨好刀，何雨柱站起身，看了看周围。
几个帮厨正在不远处切菜、洗菜，忙得不可开交。
他走过去，很自然地问道：“哥们儿，有什么要帮忙的？”
那几个帮厨愣了一下，抬头看他。
他们都是二十出头的年轻人，在后厨属於最底层。
平时师傅们指挥他们干活天经地义，很少有师傅会主动来问他们需不需要帮忙。
一个圆脸的帮厨最先反应过来，连忙道：“何…何师傅，不用不用，我们能忙得过来。”
“別客气，我也是新来的，閒著也是閒著。”何雨柱笑了笑，已经拿起一根萝卜，熟练地切了起来。
只见他手起刀落，萝卜瞬间变成厚薄均匀的片，再切成细丝，速度快得让人眼花繚乱。
几个帮厨看得目瞪口呆，圆脸帮厨由衷地赞道：“何师傅，您这刀工…太厉害了！”
“熟能生巧罢了。”
何雨柱手下不停，一边切一边跟他们閒聊起来：“我叫何雨柱，以后叫我柱子就行，哥们儿都怎么称呼？”
“我叫王建国，他叫李卫东，那个是张强。”圆脸帮厨一一介绍道。
“建国，卫东，强子。”何雨柱笑著挨个叫了一遍，“以后多关照。”
他这隨和的態度，瞬间拉近了与几个帮厨的距离。
几人一边忙活，一边有一搭没一搭地聊著，何雨柱很快就把后厨里的大致情况摸清楚了。
哪个师傅擅长什么菜，哪个师傅脾气不太好，平时需要注意些什么……
这些看似琐碎的信息，对於一个新人来说却非常重要。
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