第133章 上菜的顺序（第一更，求订阅）

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现在，冯诚展现出的一切，已经超出韩鹏程预期太多。

韩鹏程来之前，已经想到冯诚会准备一些独特大菜，但他也没有想到，冯诚会带给他如此大的惊喜。

吃了一阵菜，大家也是再次举杯，品鑑了一番各自带来的美酒。

然后，在没有继续上菜的时候，韩鹏程和郭先生才开始聊起今天这场宴席的关键。

双方都是聪明人，都很清楚对方的一些需求。

王海峰今天过来，也是想要在韩鹏程这次的生意上插一手。

韩鹏程能给到郭先生的一些东西，確实也是郭先生眼下所需要的。

而郭先生的一些海外业务，也可以帮到韩鹏程接下来更好的做外贸生意。

当然，韩鹏程找郭先生，不光是为了外贸生意。

他还为了一些更加重要的事情。

双方也是经过了一番商谈，很多话是没有说明的，但双方都明白各自的意思。

等到第一轮对话交谈过后，下一轮的菜又开始上桌。

这次首先上桌的是脆皮乳鸽。

这一道菜郭先生和杜翰修他们来自港城的都不陌生。

可是当服务生把鸽子的肚子用餐刀划开。

瞬间让他们闻到了里面的香味。

杜翰修再看里面的东西，他顿时有些惊讶。

“里面竟然填充了鱼翅，这，这个是脆皮鸽吞翅？”

听到这话，郭先生也是有些惊讶。

韩鹏程同样是觉得很惊讶，最不可思议的人自然是王海峰。

前边的菜已经超出他的想像，他是没想到，到了这个时候，后面还有这样精彩的大菜。

脆皮乳鸽还是比较常见，王海峰在粤省那边也吃过很多次。

鸽吞翅也不算是多么新奇，王海峰也是吃过。

可是脆皮乳鸽肚子里填充上了鱼翅，这是王海峰没有见过的。

杜翰修夹起一筷子尝尝：“里面这鱼翅竟然是炒过的，是用火腿丝炒出来的。”

对这样一道菜，杜翰修是感到有些不同一般了。

郭先生好奇问：“老杜你觉得这个菜是怎么做的？”

杜翰修仔细端详了一番，然后给出这道菜的做法。

“乳鸽脱骨后，上脆皮水风乾，鱼翅先蒸后炒，然后填充进乳鸽的腹中，封口了之后，乳鸽不是直接进油锅去炸，而是用油淋的方式，慢慢把乳鸽炸熟，做到皮脆，內里的汁水並没有完全流失的地步。”

郭先生听完杜翰修的话，点点头：“老杜，看起来今天你是遇到对手了。”

听到郭先生的话，杜翰修嘴巴里也是一阵苦涩。

他这可不是遇到对手那么简单。

人家16岁能操持做出这样一大桌的菜，他16岁都还只是后厨一个小学徒。

杜翰修很清楚，自己更人家是没得比的。

郭先生又对韩鹏程：“鹏程你这安排的很好，看来你今天確实是很用心啊，那我们之后的事情呢，就按照商量好的。”

韩鹏程微笑：“好的郭叔叔，那我明天把东西给您送过去。”

郭先生：“可以的，我们之后还需要进行一些商谈。”

韩鹏程：“我知道，有些事情急不来，需要一步一步做嘛。”

郭先生：“鹏程你现在是进步很大，不像是以前那样毛躁，懂得沉稳下来，一步一步去做了。”

韩鹏程：“这也是要多谢郭叔叔你们对我的一些教导，让我懂得更多为人处世。”

实际上，真要说起来，郭先生和韩鹏程甚至可以攀上亲戚。

郭先生也很清楚韩鹏程的舅舅在港城的情况。

因为有这样一层关係，郭先生这次来沪城，也才愿意优先考虑韩鹏程。

今晚这顿饭，可以算是锦上添花，虽然没有直接影响到郭先生的决断，但也確实让郭先生相当满意，並且心情大好。

厨房里，陶伟帮冯诚守著灶火，看著冯诚还在进行最后几道菜的烹飪。

今晚因为韩鹏程的那一桌，確实是让厨房里第一次非常忙碌。

可以说，厨房里无论是冯诚、陶伟，还是爷爷和小姑父，都一直在忙。

冯诚也不是没有想过抽空上楼去，亲自给韩鹏程那一桌上菜。

顺便也能见一见前世只能在新闻里看到的港城大老板。

也见一见港城大老板身边的私厨。

只是今晚实在是太忙，一楼的顾客也是一轮一轮的上。

很多菜冯诚实在是腾不出手自己做，都是让陶伟去做，但他一定要在旁边盯著。

毕竟陶伟上灶也没有几次，很多的细节还是掌握不好的。

冯诚很清楚必须要保持住金玲红的口碑。

不能因为只想著给楼上包房菜做好，就忽略了一楼的顾客。

韩鹏程他们一桌菜，能让冯诚赚不少钱，可一楼大量的顾客，也是金玲红不可或缺，更是让金玲红长久经营下去的关键。

培养出一批老顾客不容易，既然大家已经认上了金玲红，那么就必须要把菜做好。

爷爷和小姑父今晚忙碌之余，也是不免对冯诚稍稍有些担忧。

他们是比较担心，冯诚这样是不是太辛苦了？

爷爷心里觉得，厨房应该再招收一些人。

可以不用是招厨师，应该可以再招几个和陶伟一样，能给冯诚帮忙的学徒。

经过一番忙碌，冯诚也终於把楼上接下来的菜做出来。

这一次同样是今晚的重头戏，踏雪寻龙。

当这个菜被端出厨房，一楼一些顾客看到也都是惊讶不已。

“喂喂喂，看到了吗？那是龙虾啊。”

“那个龙虾做的好漂亮。”

“对的呀，没想到龙虾是那么漂亮的。”

“等我有钱了，我也要来这边点个龙虾吃。”

“哈哈哈，等你有钱？那怕是有的等了。”

“你这人，怎么对我一点都没信心呢。”

“看起来今晚楼上的客人很重要，点了好多的大菜，这回连龙虾都上了。”

在不了解前边一些菜精致的客人眼里，龙虾就是今晚最有牌面的菜。

反倒是楼上韩鹏程他们包房里，大家看到龙虾上桌不是太激动。

当然杜翰修从手艺上来看，还是被冯诚做的这只龙虾给惊到。

踏雪寻龙同样也是一道极具技巧的菜。

对龙虾、蛋白的烹炒，可都是要求厨师火功和勺功足够好。

而且吃到这个时候，杜翰修也发现了一些端倪。

金玲红餐馆上菜的顺序非常有讲究。

此时在厨房里，冯诚也给陶伟进行讲解。

“上菜的时候，要讲究一个咸淡穿插，为什么要先上四道炒菜？就是为了先给楼上的客人开开胃，接著是一些浓口的菜和淡口的菜交叉上。

这样可以让客人不至於吃的太咸，也不会一直吃得太淡觉得没有滋味。”