第108章 真正的手艺展示（第五更，求首订）

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看著手上的河虾陶伟一脸惊讶。

“不是，要剥这些河虾吗？”

冯诚点头：“对，剥河虾，把虾仁剥出来，虾头、虾壳別扔啊。”

陶伟听完吩咐看著面前活蹦乱跳的河虾，依旧是一脸懵逼。

虽然这些河虾的个头算大的，可是如果是跟海虾一比，依然还是非常小。

陶伟很不解，这么小的河虾，直接油爆就好啦？

为什么一定要把虾仁剥出来？

冯诚见陶伟没动，他伸手一拍陶伟。

“你忘记留下来的承诺了？我说什么不要问，先照著干。”

冯诚这么一说，陶伟不敢不干了，只能是按照冯诚要求老老实实剥虾仁。

而且因为感受到冯诚明显態度上很认真，陶伟是完全不敢磨洋工的，只能是抓紧把虾仁剥出来准备好。

冯诚这边则是已经把提前备好的菜都准备出来，在盘子里摆放好。

最后再把四锅清鸡汤放进准备好的汤盅里。

这个时候，冯诚把四个女服务生叫进来，让她们分別把四个包房的菜送去。

“记住把汤放在桌上再揭开盖子。”

听完冯诚的叮嘱，四个女服务生小心翼翼端著上楼。

当一道一道菜上桌，四个包房里的老板们也算是真正见识到冯诚为何会被大家叫“小厨神”。

韩鹏程在清鸡汤的汤盅被揭开盖子瞬间，闻著鸡汤的香味已经是有些沉醉。

“徐总、杨总觉得这鸡汤如何？”

徐总和杨总几乎站起身仔细看了看。

但见汤盅里是如同白开水般的清汤，里面是一直嫩子鸡，几颗枸杞和修剪整齐的青菜。

汤的表面上几乎看不到一丁点的油渍。

可明明如此清亮如水，但却又可以闻到相当浓郁的鸡汤香味。

徐总一脸不解：“这，这是怎么做到的？”

韩鹏程笑呵呵：“这便是小厨神的手艺。”

杨总：“这个可真是好手艺，和鲁菜、淮扬菜的扫汤可不一样。”

韩鹏程：“是不一样，杨总觉得今天这家小店蛮好吧？”

杨总点头：“蛮好的，有这份手艺很厉害啦。”

冯诚此时在后厨，伸手拿过陶伟剥好的河虾仁。

仔细的冲洗乾净后，再把虾仁表面的水用乾净的毛巾轻轻擦乾，然后只是给虾仁一个简单的盐作为底味。

之后冯诚热锅凉油，虾仁下锅开始轻轻的滑炒。

这一幕看在陶伟的眼里，简直是觉得不可思议。

滑油后的虾仁，接著冯诚简单回锅烹炒，只是用了很简单的葱姜水、盐、一点点糖的碗汁淋入后，便出锅装盘。

看著盘子里一颗颗晶莹剔透的虾仁。

只有虾仁，盘子里没有任何的配料。

陶伟这也是第一次见到有这样一种菜。

冯诚用一个小碗倒上香醋，有准备了一些非常细的薑丝。

然后他让负责韩鹏程包房的服务生送上去。

等到菜都被端上去了，陶伟这才回过神。

“主厨，刚才那个菜？”

冯诚：“哦，算是一道淮扬菜，清炒虾仁。”

陶伟听完一愣：“那个就是清炒虾仁？原来清炒虾仁是那样的？”

冯诚笑了笑：“行了，別嘀嘀咕咕的，赶紧接著干活，没见一楼上了第二波客人吗？”

陶伟不敢吭声，只能是继续跟著冯诚干活。

此时的冯诚已经开始做龙虾。

他把虾头和虾尾全部都蒸出来摆放好。

接著他是把龙虾肉片成片，然后用和之前河虾仁相似的方式，依旧是进行滑油。

不过在清炒的时候，冯诚还加入了打散过筛后的鸡蛋清。

如此一来，装盘的时候，鸡蛋清在下面膨胀起来，显得盘头非常大。

甚至是让人分不清楚，哪里是龙虾？哪里是蛋清？

陶伟今天算是真的长了见识，终於算是见识到了冯诚的手艺。

而在楼上包房，当那盘清炒虾仁上桌的一刻。

杨总再次有些激动站起身来。

韩鹏程看到这盘清炒虾仁也是面露微笑。

徐总看到杨总再次激动站起身，笑呵呵问了句。

“杨总这是看到了家乡菜？”

杨总一脸严肃：“这个是清炒虾仁啊，这可不是一般的菜，这个菜可是很考验厨师水准的，即便是我们那边的酒楼，也不是家家都能做这个菜的。”

言罢杨总看向韩鹏程：“韩总你找的这家店，真的是那个大男孩掌勺？不会是厨房里藏著一个老师傅吧？”

韩鹏程笑了：“哈哈哈，这个我可以保证，应该是没有的。”

杨总很是不解：“那可真是不可思议啊。”

等到四只龙虾被送进了包房。

听到女服务生报出菜名“踏雪寻龙”。

今晚四个包房里的老板们，是真的彻底被冯诚手艺折服。

无论是菜的味道，还是每道菜带来的那份面子。

可以说冯诚真的是做到了相当完美。

让请客的老板们只觉得今晚是真的太体面了。

一楼已经换了两拨顾客，依旧是有人在经过时，会伸头向餐馆里问一句有没有座？

李国胜的餐馆则是与之形成鲜明对比。

今晚他餐馆里一共也就五桌客人。

这可能是李国胜开个体餐馆以来，生意最差的一晚上了。

不过他已经无暇去多想什么，他现在只觉得头顶上仿佛压著一座大山。

或许之前他还想过要跟冯家斗一斗，要和冯诚那个小年轻比比手艺。

可今晚隔壁二楼四个包房的阵势，让李国胜真的彻底没有了与之一爭的念头。

韩总在金玲红请客的消息，也是很快就在乍浦路传开了。

王朝和珠江两家的经理，再次偷空凑到一起。

两个人相视一笑，朱曼文先开口：“我们到底是小瞧了冯家小弟。”

陆芳馨：“原来他背后有韩总，真是不得了哦。

朱曼文：“幸好我们不在他隔壁，明天去找他啊？”

陆芳馨：“肯定要去呀，人家现在更有实力。

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