第188章 小酌一杯

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想通了以后，閆解成觉得天都是蓝的，空气中的沙尘暴都特別的清新。

呸，別往我嘴里灌沙子啊，真不禁夸。

閆解成此时觉得浑身上下，从脚底板到头髮丝儿，都特別的轻鬆。

他哼著不成调的小曲儿，在堂屋里转了一圈，觉得蜂窝煤炉子看著都比往日更顺眼些。

今天心情美美的，所以晚餐得好好犒劳自己。

他从储物空间里翻腾起来。一块五花三层的上好猪五花，半只肥嫩的童子鸡，这玩意啥时候买的？忘了，忘就忘了吧，又不是什么大事。

一把翠绿的小油菜，这个好像是刚搬来的时候买的，还有几个鸡蛋。

想了想，又拎出一瓶还没开封的红星二锅头，穿越到这个世界以后还没好好喝过酒，今天就小小放纵一把。

不写稿，不回信，不琢磨任何费脑子的事，就简单的吃一顿大餐。

五花肉切成麻將块，用热水焯了一遍，撇去浮沫。

然后锅里下一点豆油加了点猪肉，加糖炒出糖色，再把沥乾水的肉块倒进去。

“刺啦”一声，油烟混著焦糖的甜香腾起。

翻炒到肉块均匀的酱红色，加酱油，葱段，薑片，再倒入热水没过肉块。

大火烧开，转小火，盖上锅盖，五花肉在文火中慢慢熬的酥烂，把油脂燉化成胶质。

母鸡切成小块，用清水浸泡出血水。

现在蜂窝煤的炉子被红烧肉占据，来到室外的厨房，另起一个小锅，鸡块冷水下锅，加几片姜，一小截葱，什么多余的调料都不放。

水开后再撇一次浮沫，然后就让它小火煨著，汤色渐渐由清转浓，变成一种诱人的奶白色，鸡肉的鲜香一丝丝逸散出来。

粤式鸡汤新鲜出炉。

小油菜洗净，拦腰切成两段。

铁锅烧热，用煸五花肉逼出的那点猪油，下蒜末爆香，再下油菜，加点盐，淋上一点点鸡汤，闻著味閆解成都嘴角都流出了泪水。

一个多小时，红烧肉，鸡汤和清炒油菜的香气混在一起，那叫一个霸道。

这味道，在1959年普通人的家里显得奢侈得有点不真实。

閆解成把红烧肉盛进粗瓷大碗里，油亮的酱汁包裹著颤巍巍的肉块。

正常的鸡汤应该撇去浮油，可是閆解成可不敢那么奢侈，如果那么做了，估计会被骂死。

老老实实的撒上一点盐和葱花。

清炒油菜装在盘子里。

三样菜，两荤一素，摆在八仙桌上。

二两的酒壶早就温好了二锅头，再摆上一个七钱的酒杯，齐活。

他给自己倒满一杯二锅头，他没急著吃菜，先端起酒杯，凑到鼻尖闻了闻，味道真好闻，纯粮食酒。

他抿了一小口，酒像一条火线从喉咙一直烧到胃里，隨即，一股暖意慢慢升腾起来。

“嘖。”

他咂咂嘴，这才拿起筷子，夹起一块红烧肉。

肉燉得极到位，筷子一戳就烂，肥肉部分晶莹剔透，入口即化，瘦肉部分酥烂不柴，唯一的遗憾就是没有料酒，稍微有点腥味。

要啥自行车啊，閆解成摇摇头，自己想的实在太多了。

一大块红烧肉全部塞进嘴里，混合著刚刚下肚那口烈酒，简直是绝配。