第24章 黑道主夫的刀工试炼

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嚓。

一声极轻微的声响。豆腐被均匀地分成两半，切面平整。

店员连忙將两半豆腐分別上秤。电子屏数字跳动，左边：204克。右边：198克。

相差六克。

成、成功了！店员惊讶地喊道，相差只有六克！恭喜通过第一关！

围观人群发出小小的惊嘆。林克面色不变，放下刀。他注意到，刚才下刀的瞬间，侦察术带来的感知和手眼的协调达到了某种同步，让他精准地执行了判断。

太厉害了！请继续挑战第二关，黄瓜！店员放上一根粗细均匀的黄瓜。

黄瓜比豆腐长，形状规则，但需要考虑下刀位置。林克再次凝聚精神。这次的目標更明確：找到重量的中心点。他快速目测，结合侦察术对密度均匀度的细微感应，手指在黄瓜上虚量几下，確定了落刀点。

手起刀落。

黄瓜分成两段。上秤：左156克，右149克。相差七克。

又成功了！相差七克！店员的声音有些激动，现在只剩下最后一关，青椒！

青椒被放了上来。这个难度陡增。青椒形状不规则，头尾重量不均，內部还有空腔和籽，重量分布极不均匀。

台下观眾都屏住呼吸。龙依旧静静看著，但身体微微前倾了一点点。

林克盯著青椒。这是真正的考验。侦察术全力运转，反馈回来的信息比前两次复杂得多。青椒的外形轮廓，蒂头部分的重量，內部空腔的大致形状和籽的分布……这些信息混杂在一起。他需要在大脑中快速建立一个简化模型，估算出一个最可能让两半重量接近的切割面。

时间一点点过去。台下有人开始窃窃私语。

林克排除了纵向切割，那样头尾重量差必然很大。他考虑横向切割，但要避开最鼓胀的部分和空腔最大的部分。手指在青椒表面轻轻移动，感受硬度变化，结合侦察术的反馈，最终，他选择了一个略带倾斜的横向切面，这个切面预计能同时切过蒂头一部分较实的心部和主体相对均衡的位置。

他握紧刀。这一次，没有十足的把握。切割面是倾斜的，下刀角度和力度控制要求更高，必须一刀到底，不能犹豫，否则切面不平会影响重量。

他调整呼吸，手腕微微调整角度，然后，果断下刀。

刀刃划过青椒表皮，发出清脆的破裂声，切入內部，遇到籽和隔膜时稍有阻滯，但力度未减，径直切到底。

两半青椒落在砧板上。切口倾斜，但平整。

店员小心翼翼地分別上秤。所有人的目光都盯著电子屏。

左边：121克。

右边：107克。

相差十四克。

十、十四克！店员高声宣布，在二十克范围內！恭喜！！三关全部通过！您贏得了挑战食材和我们的高级调味料礼盒！

掌声响起。林克缓缓吐出一口气。最后一下，有运气的成分，但侦察术的辅助和对自身控制的信心是关键。他回头看向台下的龙。

龙脸上露出一丝极淡的、几乎看不出的弧度，像是讚许，又像是觉得理所当然。他微微点了下头。

林克领了奖品：一块硬豆腐、一根黄瓜、一个青椒，以及一个包装精美的调味料礼盒。他走下台，回到龙身边。

处理得不错。龙只说了一句，尤其是青椒。考虑了结构和空腔，选择倾斜切面，是合理的战术。

是。林克將奖品递给龙，这些……

你贏的，是你的战利品。龙没有接，规划一下，怎么用进本周的补给。调味料礼盒，可以作为战略储备的补充。

两人继续完成採购。离开八百鲜时，佐藤老伯笑呵呵地说：龙先生，您的弟子很厉害啊！刀工真稳！

他还差得远。龙平静地回答，不过，基础还算扎实。

回去的路上，龙说：今天的挑战，你怎么看？

林克思考了一下：是很好的实战检验。考验观察力、判断力、手稳和心態。尤其是青椒，不確定性很高。

嗯。龙目视前方，家务中，很多时候就像切那个青椒。面对不规则、不確定的目標，你需要快速分析情况，找出最可能成功的解决路径，然后果断执行。犹豫和恐惧，只会让情况更糟。当然，他顿了顿，扎实的基本功是这一切的前提。你今天能成功，是因为前几天的练习让手足够稳。

我明白了。

回到公寓，整理好採购物资后，龙说：下午的修行內容，学习土豆燉肉的製作。我会演示一遍，讲解你规划草案中遗漏和错误的要点。你看仔细。

是。

下午，在龙的厨房里，林克完整地学习了这道菜的每一个细节。龙演示时，將他那套黑道术语发挥得淋漓尽致：焯水是战前净化，温水冲洗是战后清理，炒糖色是风味镀层，燉煮是文火软化与融合渗透……每一个步骤的原理和关键点都讲得清清楚楚。

林克全神贯注地看，记。

演示完毕，龙说：明天，你自己独立完成这道菜，作为本周的料理考核。標准会比对之前的姜烧猪肉更高。

明白。

龙离开后，林克没有立刻开始练习。他先拿出笔记本，记录今天的重要事件：

第五天

超市绝对平均切割挑战。三关：硬豆腐、黄瓜、青椒。运用侦察术辅助结构判断与下刀定位。龙评价处理不错，战术合理，並指出此挑战类比家务中应对不確定问题的能力。

写完笔记，林克开始默默復盘今天切青椒时的感觉，以及龙下午演示的每一个动作要点。他知道，明天的料理考核，和今天的刀工挑战一样，不允许失败。他需要將观察转化为更稳定的执行。

窗外的光线渐渐变暗。隔壁传来规律的切菜声，是龙在准备晚餐。那声音稳定、扎实，每一刀的间隔都几乎相同。

林克知道，他需要达到的，就是那种境界。在平凡的家务声中，隱藏著前极道传说赖以生存的、绝对的精准与控制力。而他，正在这条危险又奇特的修行道路上，一步一步向前挪动。