第24章 秘制酱汁

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回到家，林秀儿便一头扎进了灶屋，开始炼製。

小小的灶台成了她的试验场，猪油化开，放入切碎的野山椒爆香，再加入豆酱慢慢炒出红油和酱香。

然后，把洗净切碎的松菇、草菇丁放进去翻炒，菌菇的鲜味立刻被激发出来，混合著酱香和辣味，霸道地瀰漫开。接著加入捣碎的野香蕈和其他几种香草叶子……

灶屋里诱人的香气，越来越浓郁，逐渐充满了整个小院，飘到了院外。

王氏被香得直吸气：“秀儿，你这熬的啥酱？咋这么香！”

小宝也忍不住扒在灶间门口，静静地看著林秀儿忙碌的背影。浓郁的香气钻进鼻腔，让人忍不住食指大动。

林秀儿全神贯注，不时用木勺沾一点酱汁尝尝，眉头时而蹙起，时而舒展，根据味道调整著火候和配料比例。

最后还悄悄加入了一滴灵泉液，直到那酱汁变得浓稠油亮，呈现出一种深琥珀色。

混合著菌菇的鲜，豆酱的咸醇，山椒的爽辣以及各种香草混合的奇异香气，她才满意地熄了火。

“成了！”抹了把额头的汗，林秀儿看著眼巴巴在她身后咽口水的王氏和小宝，用筷子沾了一点，先递给王氏：“娘，您尝尝！”

王氏小心地尝了一口，眼睛顿时瞪大：“哎哟！这味道……真香！还有点辣喉咙，可是越嚼越有味！秀儿，你咋这么会做饭了？”

林秀儿闻言笑嘻嘻的又沾了一点，转身送到望眼欲穿的小宝嘴边:“可能有点辣，但是不准哭，吃不了辣漱漱口就好了。”

小宝乖乖点头，就著她的手，將那点酱汁抿入口中。

多重味道瞬间在舌尖炸开。

咸、鲜、辣、香……层次分明又融合得恰到好处，带著山野特有的醇厚气息，最后还有一丝隱隱的回甘。

他咂咂嘴咽下:“娘亲好香，好好吃，是小宝可以吃的辣。”

林秀儿脸上的笑容瞬间放大，捏捏他的小脸:“小宝这么厉害啊，等晚上娘先烙两张饼给你们尝尝。”

这几天里，林大福也把她定做的小推车送来了。车子比图纸上看著更结实灵巧，轮子裹了铁边，推起来很稳当。

平台宽敞，预留的位置放她特意去铁匠铺定做的铁板和小炉子正合適，上方还支著能收放的油布棚子。

她还用猪油炒制了咸菜末，焯水切碎了脆嫩的野菜，作为可以夹在饼里的基本配菜。

此外还有新鲜的嫩菜叶，用盐和香料提前醃入味，再切成薄片的长条五花肉。

万事俱备，只等出摊。

这天鸡叫头遍，天还黑著，林秀儿就起来了。

她换上最乾净利落的一身旧衣裳，头髮也仔细挽好。正在往小推车上搬东西时，一转身，差点撞上一堵人墙。

是平安。

他不知什么时候起来了，就站在她身后。

几天將养下来，他脸上终於有了血色，虽然依旧清瘦，但身上的病弱气已经褪去大半，站在晨光里，身姿挺拔。

他穿著林秀儿给他在成衣铺新做的那身靛蓝色粗布衣裳，意外的合身，衬得他肩宽腿长，清爽利落。

“你怎么起来了？”林秀儿问，“伤还没好全，多睡会儿。”

“我跟你一起去。”平安看著她，语气平和，却不容置疑。