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“都是朋友，哪有什么麻烦不麻烦的，特別我和富哥也是多年的老友了！我们酒楼的竹升面还是跟富哥学的，不过確实用量大，做不到他的那么精细，我们主要还是大批量的製作再晒乾备用。”
“那鼎爷你看，这水牛奶？”
“放心放心，先不说富哥是我多年的老友，就是看著文辉的面子上，我肯定也是要帮忙的。牛奶绝对管够。”
对於周瑜买水牛奶，他毫不在意，只是分一点用量出去，本来他不用出面也可以。
但何家富说起周瑜的时候一个劲地夸，他不免也有些好奇，这才亲自出来看看。
此时握著周瑜的手，虽然能感觉到有一定的力量（这点力量还是这两天系统加持的锻炼下增长的）。
但他並没有感受到周瑜的手上有一丝的老茧，他心里多少也有些疑虑。
不过他脸上的笑容依旧灿烂：“先不说这个，富哥说你竹升面做的比他还要厉害，可惜我们这没有打竹升面的大碌竹，不然可以看看瑜哥你的手艺，让下面的人跟你学下功夫了。
“不过我这里其他工具也齐全，瑜哥你可以做几碗双皮奶大家一起尝尝吗？真是不好意思，想请你喝甜品，还要你亲自煮，实在是富哥说你真的厉害，太想见识一下，千万不要介意。”
边说，边拉著周瑜往后厨走。
周瑜只好让林文辉帮忙先看一下霖霖，霖霖倒是不害怕，主要是他之前跟周瑜出去，和林文辉也很熟悉了。
周瑜跟著梁鼎走进了后厨里甜品製作的区域。
梁鼎喊过正在甜品区工作的厨师，说道：“阿胜，这位是瑜哥，他后面会跟我们要点水牛奶，你等下和他对接一下。不过可以先看看瑜哥的手艺。”
阿胜客气地和周瑜打完招呼后，也让出了位置。
双皮奶的製作並不复杂，所以梁鼎並不担心周瑜会翻车，但周瑜既然能让何家富如此去夸，他免不了想掂量一下周瑜的水份。
周瑜也没怯场，他和阿胜问过各种材料和工具后，也开始了双皮奶的製作了。
想了一下人数，周瑜笑道：“鼎爷，那我就不和你客气，多煮几碗了。”
“没事，你放心用！我这材料还多得很。”
周瑜倒了三斤的水牛奶到锅里开始煮了起来。
然后在等水沸的同时，乾净利落地在面前摆好了三排共九个碗。
然后又打了五个鸡蛋，但只留了一个蛋黄。
此时，水牛奶也慢慢开始沸腾起来，是刚好虾眼水的状態。
周瑜把火关掉，再迅速地將刚煮沸的水牛奶分装到面前的九个碗里。
看著周瑜的动作，梁鼎赞道：“怪不得富哥夸你呢，不只是基本功特別扎实，做法也依然坚持传统不花哨。”
他示意阿胜看过来，然后又笑道：“阿胜，你知道现在你们做法和瑜哥的有什么不一样吗？”
阿胜想了一下，说道：“是我们用蒸？瑜哥他用煮？”
梁鼎点点头，笑道：“对，现在的甜品师傅，基本都是学的偷鸡的做法，在煮第一层皮的时候都是直接碗里装好牛奶就直接蒸。这不只是快，也更简单了，不用控制煮牛奶的火候。
“但这样蒸出来的双皮奶的第一层皮，是没有直接煮好撞碗形成的皮那么滑和韧的。”
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