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浓郁到极致,带著独特脂香和轻微颗粒感。
接著是蟹肉的清甜细腻。
丝丝缕缕的触感如同隱藏的彩蛋,微微咀嚼还能感觉到那似有还无的细嫩。
最后是醇厚圆融的鸡汤底韵。
作为基底,老母鸡和猪骨长时间熬煮出的,胶质丰盈的醇厚鲜味缓缓释放,將蟹黄蟹肉的鲜甜完美地包裹、融合在一起。
这完美的口感和味道,让林薇彻底的沉迷其中。
陈教授比较克制,他只是小小喝了一口。
浓稠黏腻的汤汁在嘴中稍作停留,用舌头轻轻搅动时,能感受到那胶质带来的轻微粘稠和包裹感。
“咕咚……”
一口咽下,滚烫鲜醇的汤汁顺著食道滑入胃中。
那一瞬间,一股强烈的暖意立刻从胃部扩散开来,迅速流向四肢百骸。
而嘴巴里留下的,则是一种极其舒畅的润泽感和一种纯净、悠长的鲜甜回甘。
有了第一小口的味觉预热和对汤汁温度的把握,陈教授这第二口吸得更加大胆、更加酣畅淋漓!
“嘶——溜——!”
一声更长、更用力的吮吸声响起。这一次,更多更滚烫的汤汁汹涌地冲入嘴巴。
“嗬——!”陈教授满足地长嘆一声,脸上因为美味和热度泛起了红晕:“就是这口!就是这口!这才是真正的至味啊!跟这一比,以前吃的饭最多只能算吃饱!”
“原来口感、鲜味提升到极致,是真的不需要过多调味的!服了!”
“別感嘆了,你刚品尝了一半,你再把最后一步做了,才知道这道蟹黄汤包的水平究竟有多高!”
秦教授提醒了一句,便一口吃掉了包子皮上的褶皱聚集处。
接著端起碟子凑到嘴边,“吸溜”一口,又將碟子里所有的汤汁吸入嘴中,接著往椅子上一靠,闭上眼睛便不再说话,但从那满脸含笑的表情不难看出,他现在一定非常享受和满足。
“包子皮?包子皮还能有什么新鲜的?”
吴教授有些不以为意,所有人都知道包子好吃不在褶上,就一个包子皮,还能有蟹黄汤好吃?
不过看到老友那个表情不像假的,也就学著他的样子,將包子皮和碟子里的汤汁一扫而空。
以前吃包子,他是一定要蘸醋蘸辣椒油的,但今天这种想法压根就没生出来过。
“咦?这包子皮有意思啊!”
包子皮刚一入嘴,吴教授就忍不住发出了一声惊咦。
林薇和王悦原本还在回味,听到这话,也是忍不住有样学样。
江澈原本还想著提醒,看他们这样倒是直接闭上了嘴,自顾自的吃起自己的那一份。
这次的蟹黄汤包,他自己反正是非常满意的,尤其是调馅和和面的比例和技巧,有些细节是他当年都不会注意的,这次的成品效果,要比之前的任何一次都要好。
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