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傍晚，杨柳带著莱昂扎进莎车老城的夜市。
这里和乌鲁木齐的大巴扎不同，摊主们没有面对游客的熟稔，更多是本地人採购日常的热络，更生活化，也更接地气。
摊位挨挨挤挤，卖烤包子的、卖烤肉的、卖瓜果的、卖土陶的……维吾尔语的吆喝声、討价还价声、孩子的嬉笑声、摩托车引擎声，交织成一片嘈杂而蓬勃的交响。
杨柳像个老饕，拉著莱昂在摊位间穿梭，一心想要弥补上一次在乌鲁木齐大巴扎时他只能做匆匆看客的遗憾。
“这个！这个烤包子是特色，皮特別薄！”
“来碗酸奶解解腻！”
“这个烤鱼可是师傅的独家秘方，一定要吃，不吃后悔。”
“你看这西梅干，又大又甜，自然晾晒的，纯天然。”
莱昂被她塞了满手吃食，有些无奈，但眼里带著笑意。
“啊，还有这个，穆塞莱斯，南疆最经典的饮料，欢聚庆祝时不可或缺的『灵感催化剂』，可以说，有音乐和舞蹈的地方，就可能有穆塞莱斯。”
杨柳说著，顽皮地朝他挤了挤眼睛，自然地把他一只手里的东西接过来，重新往他的手里塞了一杯：“快尝尝，喝前请摇匀。”
莱昂看著杯子里面刚才从土陶罐里面盛出来，深琥珀色，好像像浓稠的糖浆一样的液体，听杨柳说这是南疆最经典的饮料，不疑有他，直接凑上去喝了一口。
入口是强烈的酸甜衝击，隨后是葡萄乾、果脯、甚至一丝焦糖和药材的复杂风味。
莱昂愣了一下，仔细品了品，这竟然，是葡萄酒。
虽然酒精度数不高，但风味极其浓郁集中，只这一口就能占领所有味蕾。
这酒不经蒸馏、不经过滤，喝起来有一种与刀郎木卡姆一样的古朴和粗獷，浑浊、浓稠，仿佛保留了千年之前葡萄酒最原始的本真样貌。
幸好他对吃喝向来谨慎，没有猛喝一大口，不然可能真的会一口上头。
杨柳看著他脸上变幻莫测的表情，自己也低头尝了一口，確认没什么奇怪的味道，酒精度数確实不高，这才將好奇又关切的目光重新落回到莱昂身上：“怎么样？”
莱昂仔细思考了一瞬，这才缓慢吐出一句：“很……特別。是一种，很复杂，很难形容的，我从来没有感受到的味道。”
杨柳神秘一笑：“那当然，我听说这种土法陶缸酿造的穆塞莱斯是现代葡萄酒的祖先。以南疆优质的鲜食葡萄为基础，最关键的是加入了压碎的葡萄皮、葡萄汁，甚至部分葡萄梗一起发酵，有时甚至还会加入鸽子血、烤全羊、药材、玫瑰花、桑葚、枸杞等本地物產，形成不同风味，使得每一缸穆塞莱斯都独一无二，每次喝到的风味都微有不同。我想应该也没有人能准確描述出它的味道。”
莱昂一边听，一边又品了一口：“也许，这正是它的魅力所在吧。”
杨柳和莱昂都没有喜好品酒的习惯，但杨柳做过旅行攻略，深知穆塞莱斯不太好找，又几分可遇而不可求的意味，心痒痒的那种囤积癖又开始蠢蠢欲动，果断买下一瓶。
在一个卖手工冰淇淋的摊位前，杨柳要了两份。老人用长长的铁铲从木桶里挖出冰淇淋，装在简陋的塑料碗里，撒上一把碎坚果和一勺红色的果酱。
冰淇淋的口感粗糲，奶味浓郁的霸道，果酱的甜度也同样热烈。
杨柳吃得鼻尖上沾了一点，冻得瑟瑟发抖却浑然不觉。
莱昂看著，嘴角扬了扬，递过去一张纸巾。
“谢谢！”她接过来胡乱在脸上擦了擦，眼睛还盯著不远处卖烤肉的摊子，“莱昂，你说我们要不要……”
“杨柳，”莱昂终於忍不住，“我们刚吃完烤包子、酸奶、还有烤鱼。”
“那一点，按照新疆人民的饭量只能算是开胃菜！”她理直气壮地拉著他往前走，颇有几分强买强卖生怕要宰的贵客跑了的错觉，“来都来了！”
最后他们还是各自要了两串真正的红柳烤肉。
肉块串在红柳枝上，烤得外焦里嫩，油脂在口中爆开，混合著红柳特有的木质清香。
莱昂起初对觉得吃得太饱，胃里已经没有了多余的容量，但吃了几口后，紧皱的眉头却开始渐渐舒展。
“怎么样？”杨柳咽下嘴里的烤肉，一脸期待地看著他。
他咀嚼著，慢慢点头：“……很质朴，却意外地很好吃。”
“怎么样，我说得没错吧？”她得意地笑起来。
夜色渐深，他们坐在夜市边缘的小凳上，面前的小矮桌上摆著两杯滚烫的砖茶。
莱昂看著眼前这片沸腾的原生態生活图景，忽然开口：“这里和之前看到的汗王宫，像是两个世界。”
“两个世界都是真实的世界。”杨柳啜了一口热茶，被烫得嘶嘶吸气，“汗王宫是『被展示的歷史』，这里是『正在发生的生活』。我想……自古以来，这世界就有很多种面貌，汗王宫如果没有被歷史的尘埃眼掩埋，周围肯定也少不了这样烟火繚绕香气四溢的巴扎。”
她顿了顿，想起那位美貌和智慧並存的汗王妃，补充道：“就像木卡姆。既有宫廷里规范典雅的版本，也有民间即兴野性的版本。这些都是真实的歷史，也都值得被传颂，被听见。”
她似乎总能从看似矛盾的事物中，看到和谐的统一。
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