第281章 造纸前的多项准备，馋死人的手擀麵

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这部分苏寒打算用木板来进行室內烘烤。

工坊內。

苏寒忙碌个不停。

搭建灶台。

搭建水池。

製作更为细腻的竹筛。

同时，也要將木槌与木板製作好。

等到收工时，已经晚上八点了！

洗乾净手，开始进行揉面。

苏寒今天打算做一盆手擀打滷面。

手擀麵的製作非常简单。

水与面的比例，为一斤麵粉四两水。

这样做出来的面劲道有嚼劲。

揉面不能一次性將水全部加入里面，需要边加边搅拌。

先將面製作成面絮。

接著，进行揉搓。

一直到面光、手光、盆光。

这样的三光状態，就可以停手醒面了。

虽然面有些硬，表面也不光滑但只需要醒上一会，再次进行揉搓就好了。

“兄弟们，咱今天有时间做个手擀打滷面！”

“面已经揉好了，至於滷的话咱就製作四种好了...”

苏寒將木盆盖在案板上。

接著，拿出另一个案板开始面卤。

第一个菜，微辣版本的白扁豆。

这种扁豆角肉乎乎的，经过燉煮后拌麵会非常的香。

第二个菜，是燉煮好的牛肉。

好吃的打滷面，绝对少不了肉卤。

而家里最好吃的，自然是滷牛肉。

第三个菜，是醃製好的辣椒与各类咸菜。

清爽解腻。

哪怕单吃都很爽。

第四个菜，鸡蛋搭配淀粉製作的鸡蛋酱。

嫩滑可口，非常好吃。

四个打滷菜製作完成。

接下来，就是调料的部分。

一份好吃的打滷面，料油是必不可少的。

苏寒往锅中倒入一些油，接著加入大量花椒。

小火慢慢熬煮。

等花椒全部变黑，便可以將其捞出来。

这时，面也醒好了。

苏寒拿出一根乾净的木棍作为擀麵杖。

案板撒上一些麵粉，接著將麵团揉好擀成饼，然后用擀麵杖捲起来反覆的去擀。

这样麵饼便会越来越薄。

等到麵饼变成大面片，这个时候就可以叠起来用刀切了。

菜刀不断落下。

面片快速变成条。

锅已开。

下水煮麵。

等上片刻，用竹製笊篱將面捞出过凉。

苏寒拿来一个木盆，笑眯眯道：“兄弟们，我先开吃了昂...”

三斤麵条倒入盆里，接著加入花椒油搅拌。

浅尝一口。

面香味十足！

接著，加入菜码。

味道果然又上升了一个层次。

直播间內。

观眾们看著苏寒嘶溜嘶溜的嗦著麵条，眼中满是羡慕。

“我靠...我简直不敢想这面有多好吃！！！”

“苏神，你太坏了...大晚上的开始深夜放毒，我恨你...”

“妈耶，刚出锅的手擀麵，加上四个滷子...这得有多香啊？？？”

“下次能不能弄个能闻到香味的手机？吃不到，让我闻闻也行啊...”

...

三斤麵条，外加四个滷菜。

这可把苏寒给吃爽了。

他一边嗦著面，一边嘟囔道。

“兄弟们，过癮啊...过癮...”

“不知道其他选手现在手里有没有小麦，要是有的话，咱高低也得买上一些...”

“这面实在太香了！麵包果根本没法比啊...”

虽然麵包果也很好吃。

可对比精致的麵粉，不管口感还是味道，差距还是太大了。