第68章 成功解锁厨艺技能！一盘美味的锅包肉！

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第一步，改刀。

里脊肉要切成三毫米厚的大片，所谓的硬幣厚度。

太薄了炸出来发乾发柴，太厚了里面夹生不熟。

苏维握著艾米丽那把略显钝感的西式厨刀，屏气凝神。

虽然没有技能加持，但长期做饭的肌肉记忆，赋予了他极其稳定的手部控制力。

刀锋切入肉质的阻力通过指尖清晰的传递迴来，他甚至能感觉到肌理的断裂。

唰、唰、唰。

每一片，厚薄均匀，如同机器切割。

接著是掛糊。

这是这道菜成败的关键。

土豆淀粉提前用水泡透，沉淀出坚硬的硬块，倒掉上面的清水。

苏维用力將那些非牛顿流体般的白色淀粉抓进肉片里。

加入少许食用油，抓匀。

手上传来一股粘稠又费力的阻滯感，苏维確信这一步没有走偏。肉片被牢牢锁住了水分。

艾米丽看著苏维神情严肃的对著一盆白糊糊的东西较劲，忍不住想笑。

“苏，你现在的表情，看起来像是在拆除一颗定时炸弹。”

“比拆弹复杂多了。”

苏维头也不抬，开始调製糖醋汁。

白糖、白醋、盐、少许酱油提色。

没有任何量杯，全凭直觉和刚才视频里的描述进行配比。

起锅，烧油。

廉价的植物油在锅底翻滚，隨著火力的加大，油麵开始出现细微的波纹。

苏维將木筷子探入油锅，密集的泡沫瞬间沿著筷子尖涌起。

六成热，到了。

刺啦一声。

第一片肉舒展著入锅。

激烈的油炸声瞬间响起，白色淀粉瞬间膨胀，肉片像云朵一样漂浮起来。

苏维手速极快，一片接一片，精准的將肉片抖散入锅，防止粘连。

狭小的厨房里，瞬间充满了油炸食品特有的香气。

艾米丽忍不住大声吞咽了一下口水，怀里的靠枕被她勒得更紧了。

原本在沙发下趴著的棉花糖早就忍不住了，它窜到厨房门口，两只耳朵竖得笔直，乌溜溜的眼珠子隨著苏维翻动漏勺的动作上下转动，甚至急得跺了跺小脚。

第一遍炸熟，定型，捞出。

油温继续升高，直到锅里冒起青烟。

復炸。

这一次，肉片在高温下迅速脱水，外壳变得焦脆金黄，相互碰撞时发出清脆悦耳的“咔咔”声。

捞出控油，锅底留少许底油。

苏维特意分出一小部分，额外放在一个小碗里。

接著。

薑丝、蒜片爆香，切得细如髮丝的胡萝卜丝、香菜段投入。

最后，烹入那碗调好的糖醋汁。

轰的一声。

酸甜的气息在高温激发下瞬间爆发，带著一股略微呛人的刺激感，却又香得惊人。

苏维倒入炸好的肉片，手腕猛地发力，快速翻锅。

一、二、三。

只需三下，多一下都会让脆皮回软。每一片肉都均匀的裹上了晶莹剔透的琥珀色酱汁。

出锅，装盘。

（锅包肉图片-锅包肉各种做法都有，选了一张比较好看的，仅做参考）

就在这盘菜落入盘中，发出轻微响声的瞬间。

苏维的视网膜上，那行期待已久的淡蓝色小字终於跳了出来，比以往都要耀眼。

【检测到宿主完成一次从未尝试过的高难度烹飪，技能判定成功。】

【恭喜获得技能：厨艺 lv3（12/800）】

【厨艺 lv3：您已脱离了新手的范畴，对於火候、调味有著独到的见解。即便是在挑剔的老饕面前，您的菜餚也能占据一席之地。】

【附加被动：美味增幅（小幅提升食物的色泽与香气），营养锁死（烹飪流失的营养减少10%）。】

【成功製作一次美味的晚餐。】

【获得临时增益：精神愉悦：精力恢復速度提升10%，精神愉悦度提升15%。】

成了。

而且起步就是lv3。

苏维的嘴角极其细微的上扬了一下，眼底闪过一抹得意。

看来，之前的推断完全正確。系统奖励的是突破，而不是重复。

“咳咳……”

艾米丽被那股浓烈的醋意呛了一下，但眼睛却死死地盯著那个盘子，像是怕它飞了一样。

“这是什么魔法？这味道……太犯规了。”

她从未见过这种做法的猪肉。

金黄、酥脆，裹著诱人的酱汁，点缀著翠绿的香菜和橘红的胡萝卜丝。

“中式魔法。”