第166章 利润

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林薇被她的话说得一怔，隨即“噗嗤”笑出声来，弯下腰捏了捏陈青穗尚且带著婴儿肥的脸颊：

“哎哟，之前怎么没看出来，我们青穗还是个会过日子的小財迷呀，这么小就懂得替姐姐省钱了？

好，好，碎了的点心也是点心，咱们青穗不嫌弃，味道一样好，咱不浪费，对吧？”

陈青穗被她捏得有点不好意思，但听到夸奖，还是咧嘴笑了，小心地將那包重新包好的点心抱在怀里。

能吃的，就不能糟蹋了。

掌柜见她们进来，忙起身，林薇本想拉著陈晚星和陈青穗去外面酒楼好好吃一顿，庆祝开门红，但见前后都离不开人，况且伙计们也都没吃饭呢，便改了主意。

“晌午了，让人去外面酒楼打包些饭菜回来，大家凑合吃一口，今日都辛苦了。”

掌柜应下，吩咐了一个机灵的小伙计去办，不多时，饭菜便提了回来。

都是些寻常的饭菜，但忙了一上午，眾人也都饿了，就在后院支起一张小桌，围坐著吃起来。

陈青穗到底是孩子，也没吃过几次酒楼的饭菜，这会欢欢喜喜地打开她那包战利品，就著饭菜，小口小口珍惜地吃著她那略有残缺却不失可爱的兔子米糕，眉眼弯弯，满足极了。

林薇看她吃得香，自己胃口也好似更开了一些。

饭间，她少不得又向掌柜仔细询问了些细节，比如哪些点心走得最快，客人有没有特別的反馈，补货是否来得及等等。

掌柜一一答了，说到那兔子米糕虽然受欢迎，但確实如早前客人提的，耳朵部分容易在拿取时碰坏，需得提醒伙计格外小心，或让师傅再调整一下脱模后加固的手法。

陈晚星安静听著，偶尔插一两句，提点可否考虑將这类易损的造型点心，用更小巧独立的纸托盛放，既显精致，也能起到些保护作用。

林薇和掌柜的听了都觉得可行，决定记下回头试製。

饭毕，略作歇息，下半日便又忙碌起来。虽不及上午人头攒动，但陆陆续续也一直有客上门，始终未曾冷清。

掌柜带著伙计们忙中有序，补货、记帐、应对询问，渐渐也摸索出了节奏。

直到申时末，街面才渐渐冷清下来，估摸著不会再有大批客人，况且她们今天备的点心，这会已经销售一空了，巧心斋才上了门板，打烊盘点。

算盘声噼啪作响，掌柜的將一日流水细细算过，林薇和陈晚星坐在一旁，看著纸上逐渐明晰的数字。

“东家，陈姑娘，”掌柜的揉了揉眉心，脸上却带著抑制不住的喜色：“咱们铺子今天今天一共卖了二十两。

除去所有成本物料，还有今日送出去的试吃和赠品，还剩下这么多呢。”他说著將一张写有最终数字的纸推了过来。

林薇接过，快速扫了一眼，眼睛倏地睁大，忍不住低呼了一声，又將那纸递给陈晚星。

陈晚星看去，数字確实颇为可观，今天一天的毛利润已经有八两五钱了，这已经远超一家寻常点心铺子平日的流水了。

巧心斋铺面是自己的，没有租金，王师傅一个月二两五钱银子，掌柜的一月一两银子，剩下两个伙计和王师傅的两个徒弟，一人五钱，合计二两银子。

那也就是说一天的人工成本在一百六七十文，那算下来这个净利也足够让人满意了。

更重要的是，今天这个流水，意味著她们所有的前期投入和精心筹划，得到了市场的初步认可。

“好，好。”林薇连说了两个好字，脸上因激动而泛起红晕。