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小九一脸神秘说道“宋掌柜你这可有木炭。”
“有，不知道顾娘子要多少。”
小九让王二把小铁炉子放到地上，和宋掌柜说“把这个小炉子填满就可以。”
宋掌柜一看，这小炉子也没多大用不了多少木炭，只是现在天气很暖，不知道这顾娘子为何要点炉子，而且还是这么小的。
小九见掌柜有些懵，也多不解释，“宋掌柜你这可有骨头，若是有现在让后厨熬点骨头汤，在洗一些青菜，还有我让你准备的羊肉牛肉可准备了。”
“顾娘子你让我准备的牛羊肉都准备好了，这骨头我马上吩咐人去买，不知道这汤要怎么熬。”
“你让人买回来吧！我去后厨熬。不知道你们东家过来没。”
“我已经派人通知东家了，东家中午那会能到。”
小九一想中午到刚好，给她准备食材的时间。
“宋掌柜我还需要猪瘦肉，不知道后厨可有 。”
“有的，现在我就带你去后厨，看你都需要什么，若是没有我马上叫人去买。”
宋掌柜带小九来到后厨，这会厨师已经在后厨备中午的食材了。
宋掌柜给小九和后厨的人一一做了介绍，“大家先停一下手上的活，给你们介绍一下，这位是顾娘子，我们的豆芽就是她提供的，还有我们的滷味方子也是她提供的，今天她又带来一样吃食，中午东家会过来，大家配合一下她好吗？”
宋掌柜的说完又指向后厨的人给小九做介绍，“顾娘子，这位是咱们酒楼的主厨付师傅。”
小九只见眼前是一位三十几岁的中年男人，个子不是很高，身材不算是胖。小九暗想“不是说厨师都胖吗？这付师傅也不胖啊！”
“付师傅你好，请多指教。”
“顾娘子你客气了，用什么食材你儘管开口。”这付师傅对小九也是尊重的，因为小九的豆芽和滷味让酒楼生意好过从前，东家还给他们涨了工钱，所以这会看见小九那是相当的尊重。
宋掌柜接著介绍，“这位是王师傅我们酒楼的大厨之一。”
小九礼貌的微笑点点头，算是打过招呼。
“这两位是付师傅的徒弟，一个叫张武，另一个叫大柱。”
又指向一个大婶，“这个是王婶，她是负责主食这一块的。”
小九礼貌叫了一声王婶，这就相当於现代的面案师傅。
“这两个一个是付婶，和咱们大厨是一家的，另一个是张婶，他们二位负责洗菜和刷盘子刷碗。”
这宋掌柜也是不嫌麻烦，把后厨的人给小九介绍一个遍。
小九算是对后厨有了大概的了解。开始准备食材。
这时去买骨头的人也回来了，小九把骨头洗净，先凉水下锅焯一下水，然后把锅刷乾净，重新加乾净水，把猪骨放进去，加入八角花椒香叶，开始煮汤。
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