第181章：南昌拌粉

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中午十一点半，陈楚结束了幼儿园的战斗，马不停蹄地赶回食神小店。

捲帘门拉开的那一刻，早就等候多时的“饿狼”们发出了整齐划一的欢呼声，那架势，不知道的还以为是哪个大明星开粉丝见面会。

然而，当陈楚把今日菜单掛出来的时候，欢呼声戛然而止。

小黑板上，只有孤零零的一行字。

【今日特供：南昌拌粉】

“就这？”

李大胜瞪大了眼睛，指著黑板，一脸的不可置信，“陈老板，你这是不是有点太敷衍了？我们等了一天，你就给我们吃个拌粉？”

“就是啊！”钱大海也跟著起鬨，“好歹来个硬菜啊！红烧肉呢？粉蒸排骨呢？再不济来个回锅肉也行啊！这拌粉……这不就是早餐摊上的东西吗？”

人群中顿时响起了一片抱怨声。

大家虽然馋陈楚的手艺，但心里也都有桿秤。

在他们的认知里，拌粉这种东西，那是为了填饱肚子隨便对付一口的，怎么能作为正餐呢？

“陈老板，你这是偷懒偷到家了吧？”

李大胜痛心疾首，“我就说嘛，不能让陈老板赚太多，这人一吃饱了就容易懒惰！看看，这就是血淋淋的教训！”

他眼珠子一转，突然提高了嗓门，对著身后排队的人群喊道。

“各位！我提议，为了让陈老板认识到自己的错误，为了让他重拾对美食的敬畏之心，今天大家都別买！我们要用实际行动抵制这种敷衍的態度！”

此言一出，队伍里出现了一阵骚动。

然而，就在李大胜以为自己振臂一呼应者云集的时候，一个幽幽的声音从旁边传来。

“李大爷，你这算盘打得，我在后面都听见响了。”

说话的是徐子匯妈妈，“大家都別买，然后剩下的粉就全归你了是吧？到时候你一个人吃三碗，还得发朋友圈炫耀，配文真香，我说的对不对？”

李大胜老脸一红，梗著脖子辩解：“胡说！我是那种人吗？我这是为了大家的权益著想！別污衊我高尚的人格！”

人群中爆发出一阵嘘声。

陈楚站在操作台后，看著这群戏精，无奈地摇了摇头。

“行了行了，別演了。”

陈楚系好围裙，洗净双手，“不想吃的可以出门左转，想吃的就老实排队。今天的拌粉，可是限量的。”

说完，他不再理会外面的喧闹，开始专心製作。

南昌拌粉，看似简单，实则极讲究。

粉，必须是江西特產的早稻秈米粉。这种粉久煮不烂，韧性十足，吃起来爽滑q弹，带著一股淡淡的米香。

陈楚提前將米粉泡发，此刻水开下锅。

滚水中，洁白的米粉如银丝般翻滚。陈楚掐著时间，多一分则烂，少一分则硬，必须在米粉刚刚断生、內心还保留著一丝韧劲的时候捞出。

捞出的米粉迅速过凉水，这一步是为了洗去表面的淀粉，让口感更加爽滑劲道。

接下来，就是灵魂所在的佐料了。

陈楚准备的佐料极其丰富：剁碎的萝卜乾、炸得酥脆的花生米、切得细碎的葱花香菜、还有特製的辣椒油、酱油、以及一勺画龙点睛的猪油。

猪油一入热粉，瞬间化开，那股动物油脂特有的醇香瞬间包裹住每一根米粉。

“滋啦！”

最后，淋上一勺滚烫的秘制滷水。

滷水是陈楚用牛骨和十几种香料熬製了一整夜的，色泽红亮，香气扑鼻。

隨著陈楚熟练地搅拌，原本洁白的米粉瞬间染上了诱人的酱色。

每一根米粉都裹满了酱汁和佐料，红的辣椒、绿的葱花、黄的萝卜乾、褐色的花生米，在灯光下交织成一幅令人垂涎欲滴的画面。

一股极具穿透力的香味，顺著窗口飘了出去。

那是一种混合了米香、酱香、油香和辣香的复合味道，直衝天灵盖。

原本还在抱怨的人群，瞬间安静了。

李大胜吸了吸鼻子，喉结不受控制地滚动了一下。

“这……这味儿……”

他刚才还信誓旦旦要抵制的话，此刻全被这股香味给堵回了肚子里。

“老板！来一碗！多放辣！多放花生米！”

刚才还喊著“大家都別买”的李大胜，第一个把付款码懟到了窗口前，脸不红心不跳。

陈楚似笑非笑地看了他一眼：“不是说要抵制吗？”

“咳咳，那个……我是为了帮大家尝尝咸淡，这叫我不入地狱谁入地狱！”李大胜厚著脸皮说道。

很快，第一碗拌粉端到了李大胜手里。

他迫不及待地夹起一筷子，送入口中。

“吸溜！”

米粉入口，爽滑劲道，在唇齿间弹跳。紧接著，浓郁的酱香和滷水味在口腔中炸开，萝卜乾的脆爽、花生米的酥香、辣椒油的刺激，各种口感和味道在舌尖上交织共舞，层次分明却又完美融合。

尤其是那股猪油的香气，简直是灵魂暴击，让人慾罢不能。

“臥槽……”

李大胜瞪大了眼睛，一句国粹脱口而出。