第90章 平稳的小木桌、处理鸡皮

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萧宇將那些已经熏好的鱼块一一取下。

刚出炉的熏鱼块有些烫手，捏起来硬硬的，但是那种扑鼻而来的烟燻鱼脂香，让人根本忍不住想要流口水。

他將这些珍贵的熏鱼用托盘端回洞內，由於置物架已经满了，他只好让这些鱼块摆在托盘上。

“石南鸡还需要熏一晚上，咱们明天早上再收。”

萧宇回到燻肉架旁，添了一点柴火，保证火坑里能缓慢出烟，隨后他关好防水布，回到洞內，给壁炉添了几根粗壮的硬木。

“今天的任务差不多完成了，咱们先吃个饱饱，然后早点睡，明天起来继续鞣製鹿皮的收尾工作。”

“另外，我准备明天砍些木头，配合著剩下的那些黏土，把咱们的洞穴口彻底封上，只留下一扇进出的小门，这样咱们晚上就能睡得更暖和了。”

“等忙完手头的这些杂活，咱们就出发去盐碱地，弄一些製作食盐的原材料回来！”

接下来，萧宇站起身，添了两根柴进壁炉，让火烧得更旺一些。

然后他往铸铁锅倒进了大半锅水，架在火上烧开，水很快翻滚起来，热气蒸腾。

就在直播间的观眾以为萧宇又要做一顿鱼汤或者是鹿肉汤的时候，萧宇却將那块掛在通风处的鸡皮取了下来。

这块鸡皮上全是羽毛，没有经过任何处理。

萧宇將这张鸡皮小心展开，肉麵朝內，轻轻捲成鬆散的一团，放入沸水中。皮子一入水，顿时飘起一股淡淡的血腥味和羽毛的腥臊味。

“朋友们，禽类皮薄，煮个十来分钟就够了。热水能让羽毛根部鬆动，也能初步烫熟皮子里的脂肪层。”

萧宇用木勺轻轻搅动，確保皮子均匀受热。沸水滚过，羽毛根部迅速鬆动，有些细小的绒羽已经开始飘浮在水面上。

大约一刻钟后，他捞起鸡皮，热气裹著水珠滴落，烫得他手指微微一缩。

皮子现在软塌塌的，摸上去滑腻腻的，羽毛已大半鬆脱，皮面下的脂肪层也被烫得半透明，隱隱泛著油光。

他將鸡皮平铺在乾净的石板上，用之前做好的骨刮刀轻轻推刮。钝刃贴著皮板，一层一层將鬆动的羽毛刮下。

大型的翼羽和尾羽被他小心挑出，足有十几根，长度匀称，羽片饱满，带著石南鸡特有的斑纹。

他將这些长羽单独收集在一块乾净的樺树皮上，准备风乾后做箭羽。以后如果需要製作箭矢时，这些天然羽毛能让箭飞得更稳更远。

剩下的小绒羽堆成厚厚一团，轻飘飘的，像一小团温暖的云。他抖了抖，感受那股柔软的触感，心里已经盘算著塞进手套或帽子夹层，当额外保温填充。

羽毛刮净后，鸡皮变得光溜溜的，皮层薄而透明，底下那层黄亮的脂肪网清晰可见，烫熟后散发出一股淡淡的腥臊味，混杂著一股油香。

“禽皮脂肪多，热量高，直接脆烤或者切块熏制都是极好的零嘴。咱们今晚就烤著吃吧。”

萧宇用摺叠刀將鸡皮切成几块宽条，表面轻轻划几道花刀，让脂肪更容易渗出。

然后他找来一根乾净的细木棍，將鸡皮条串起，像烤肉串一样架在壁炉边的火堆上，离火焰不远不近。

“小火慢烤，脂肪会慢慢化开，皮子会变得金黄酥脆。”

火舌舔舐著鸡皮，很快“滋滋”声响起，油脂滴落火中，爆出蓝色的火苗，一股淡淡的烤肉香渐渐瀰漫开来。