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“第二，是新。烤鸭是招牌，但不能只有烤鸭。让秋收叔多琢磨几样鸭子的做法，滷的、酱的、熏的、燉汤的，包括鸭血、鸭杂，都可做成小菜、汤羹。
再搭配几样咱们柳塘村的特色，比如咸鸭蛋、糯米藕、时令野菜。菜品要丰富，让不同口味的客人都有选择，也显出咱们的诚意和手艺。”
“第三，是惠。开业头三日，可以搞个尝鲜优惠套餐，这样出餐方便，利润可控。套餐主打“免费送”三字，什么鸭汤免费送，青菜免费送...让客人感觉能得到实惠。
同时，推出鸭票，预先印好些票券，凭票可在一定期限免费吃一只烤鸭，如果坐出好诗词，则送上一张免费鸭票，给文人士绅，这群人最要面子。既是回礼，也是让他们带来新客。
如果客户多，就控制数量，玩飢饿营销，让客人提前购买鸭票，才吃到烤鸭...让鸭票成为流通货...我们能提前收到钱，更好周转店铺。”
秦禾旺突然蹦出一句话，：“浩然咱们这属不属於欺诈。”眾人纷纷投来让其闭嘴的目光。
秦浩然也不理睬，继续道：“最后，是稳。味道和质量，是根本。告诉秋收，选料一定要严格，寧缺毋滥。
烤制的火候、调料的配比，必须稳定，不能今天一个味，明天一个味。
开业前要好好训练，如何招呼客人，如何介绍菜品，如何结算，都要有规矩。
店面的整洁、碗筷的乾净，样样都不能马虎。开店不是一锤子买卖，要做长久生意，口碑比什么都重要。”
秦安禾將几条一一记牢，又复述一遍，確认无误，这才珍而重之地將小本子收好。
吩咐好这些，次日一早，秦浩然才离开县城，返回村里。
路过清水镇时，让禾旺稍停。
“大伯，我想去拜访一下李夫子。他老人家对我有教诲之恩，之前匆匆忙忙，未及细谈，如今回村，正好顺路去问个安。”
秦远山自然赞同：“应该的。李夫子是咱们家的恩人，你多跟他聊聊，听听教诲。”
还没进门，就听见里面传来孩童们清脆的读书声：“子曰：学而时习之，不亦说乎……”
秦浩然整理了一下衣冠，轻轻叩响门环。
不多时，老张头过来看门，见是秦浩然，脸上立刻露出惊喜又恭敬的神色：“秦老爷，您来了！夫子正在上课，您快请进！”
秦浩然含笑点头，和秦远山一同走进院子，秦禾旺著守著牛车。
学堂正屋里，李夫子正手持书卷，踱著步，领著一屋子的孩子诵读。看到秦浩然进来，李夫子眼中露出笑意，继续將一段领读完，才让孩子们自习，自己走了出来。
“夫子。”秦浩然躬身行礼。
“浩然来了，快屋里坐。”李夫子笑著將他引进旁边的书房，又朝秦远山招呼道：“远山也来了，快请。”
“听说，你们在县城盘了铺子，要开酒楼？事情可还顺利？”
秦浩然將情况简单说了说，特別提到是秦守业、秦安禾几人在操持，自己只是从旁提些建议。
李夫子听著，不住点头：“甚好，你能放手让他们去做，是懂得用人。”
李夫子又问了问他的学业，勉励他即便家中事务繁忙，也不可荒废读书，春闈才是重中之重。秦浩然一一应了。
正说著，外面传来孩子们的喧譁声，似乎是课间休息了。
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