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李夫子笑罢,看著一脸懵懂的两人,耐心解释道:“我道是何事,原来为此!德昌老弟,远山,你们多虑了!
编纂札记,非但不是不务正业,反而是极好的治学之法!將平日所学,去芜存菁,归纳总结,理清脉络,这本身就是一种深层次的复习与提升!非大毅力、大智慧者不能为也!”
而且,此事大部分琐务皆有书坊与府学操持,浩然只需把握大方向,定期修订,並不耗费多少读书光阴。
反而,藉此机会,他能得到府学王教授等一眾师长的悉心指点,这乃是寻常学子求都求不来的机缘!再者,有了这项稳定进益,他日后科举盘缠、交际应酬便宽裕许多,更能心无旁騖,专心向学。
此乃一举数得之美事,你们应当为他高兴才是!你们让他专心读书,这份心是好的,但也要相信浩然,他懂得分寸,知道何为根本。”
这一番深入浅出的解释,瞬间驱散了秦德昌和秦远山心中积压的阴霾。两人长长舒了一口气,脸上露出了如释重负的笑容,心里的那块大石头总算落了地。
“原来是这样!听夫子您这么一说,我们就彻底放心了!”
解决了心头大患,秦德昌又想起另一件烦心事,便顺势將镇上铺子生意不挣钱,帐目清楚却利润微薄的情况,原原本本地向李夫子说了一遍,脸上满是困惑与无奈。
李夫子仔细听著,时而蹙眉,时而沉吟。待秦德昌说完,才缓缓开口:“幸好你们没有贸然做大。镇上尚且如此,县城竞爭更为激烈,若无周全准备,你们稳定亏损巨大。”
李夫子並非经商之人,但阅歷丰富,见识广博,略一思索,便指出了几个关键点:
“依老夫看,问题可能出在以下几处。第一,定价。你们是否因是自家养的鸭子,成本可控,便將价格定得偏低,未曾仔细核算人工、铺租、损耗等所有开销,导致利润空间被压缩殆尽?”
秦德昌和秦远山对视一眼,仔细回想,好像確实如此,总觉得鸭子是自家的,卖便宜点也能赚,却没细算那些杂七杂八的费用。
李夫子继续道:“第二,售卖方式。我听你们所言,多是客人要多少切多少,零卖鸭腿、鸭翅,剩下的鸭头、鸭架、鸭脖等部位,难以售卖,或是贱价处理,这便造成了不小的损耗。为何不尝试规定,只卖半只或整只?如此,便可减少这些零碎部位的积压和损耗。”
李夫子拿起桌上的算盘,一边拨弄,一边解释道:“第三,你们需得重新核算。老夫给你们一个公式,你们回去仔细计算:总售价,需得大於等於(鸭苗成本 + 饲料成本 + 人工成本 + 铺租 + 柴火香料 + 所有损耗)乘以一个合理的利润加成。
尤其是这人工的工钱必须算进去,不能因为是族亲就忽略不计。还有,年关將近,正是宴请往来、採买年货之时,生意理应更好。你们可按此思路,重新定价,改变售卖方式,趁著年节试试看。”
看向秦远山,叮嘱道:“远山,日后族中產业再遇到此类想不通的难题,不必自己硬扛,可直接来私塾问我。即便我不甚精通,也能帮你们参详参详,总比你们闭门造车要好。”
秦远山闻言,感激不已,连连称是。
正事谈完,李夫子脸上露出笑容,关切地问道:“对了,菱姑与松遥的婚事,定在正月初八,各项准备可都妥当了?若有需要老夫出面协调之处,儘管直言。”
秦远山连忙回答:“都安排得差不多了!劳夫子掛心!纳采、问名、纳吉都顺顺利利,就等著正月初八迎亲了!”
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