第六十章 老阴阳人王槊

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王忠钧脸上的笑容瞬间僵硬了几分，闪过一丝尷尬。他確实没料到吴忧会如此直接地拒绝这个看似寻常的提议。

吴忧仿佛浑然未觉，顺势夹了一筷子眼前的“五香肉”，细细品味，隨即嘖嘖称讚，巧妙地將话题引开：“你还真別说，王总选这地方，菜品是真讲究！这可不是进京融合菜，是正儿八经的鲁菜底子，技法纯正。”

“嗯…我猜这掌勺的师傅，怕是潍坊人吧？虽说这几道博山菜做得也挺像那么回事，但这『五香肉』的醃製火候，『哑巴辣椒』那股子独特的鑊气和调味手法，不是打小从潍坊那块水土出来的老师傅，绝对摸不到这份精髓。”

一旁的姜闻闻言瞪大了眼睛，满是惊奇：“嘿！你这舌头神了啊！吃口菜还能品出厨师的籍贯来？这可有点玄乎！”

吴忧嘴角一扬，带著自信：“姜导要是不信，咱把老师傅请来一问便知。”

姜闻也是个爽快性子，当即拍板：“成！我还非见识见识不可！”说罢便起身招呼服务员。不多时，一位围著洁白围裙、身材微胖、面容敦厚的中年汉子跟在服务员身后走了进来，虽略显拘谨，但眼神沉稳，一看便是常年浸淫灶台的行家里手。

姜闻率先起身，拱手道：“师傅，辛苦！您这手艺真是不错！尤其这两道，”他指了指桌上的五香肉和哑巴辣椒，“我这位朋友尝了，直说地道，猜您是潍坊人，我们这不就好奇请您来印证一下？”

厨师师傅闻言，脸上露出憨厚而又略带自豪的笑容，用带著明显山东口音的普通话答道：“客人们吃得满意就好！俺老家確实是潍坊的，小时候在济南学的徒，后来又到淄博正式拜的师。再后来，俺师父被请到北京发展，就把俺也给捎带过来了。”

“嚯！”满桌皆惊，目光齐刷刷聚焦在吴忧身上。张继中抚掌大笑，声若洪钟：“哈哈哈！了不得！真是了不得！吴导，您这不当导演，隨便转行当个美食评论家，那也绝对是这个！”他翘起了大拇指。

吴忧连忙谦逊地谢过厨师，並礼貌地送他出门。回到座位，面对眾人探寻的目光，他哈哈一笑，解释道：“诸位可別把我捧太高了。这点微末道行，纯粹是从小耳濡目染。我爷爷，年轻时就是个標准的少爷秧子，提笼架鸟，吃喝嫖赌……咳，玩得比较疯。”

“后来时代变了，没了那条件，別的嗜好都戒了，唯独这张馋嘴改不了。怎么办呢？只好自己琢磨著做。人家说『欲望是第一生產力』，这话在他老人家身上应验了，愣是靠著自己钻研古籍菜谱，成了我们那片儿有名的厨子。”

“到现在，我们家还堆著他留下的不少孤本菜谱呢。我打小就跟在他身边，他就爱边做边给我讲每道菜的来歷、关窍。我呢，別的没学会，就这么跟著吃，这些年下来，舌头倒也养得刁了。”

马维都闻言点点头，接口道：“没错，吴老爷子的確是个妙人。不止於吃，文玩杂项，花鸟虫鱼，无一不通，无一不精。养蟈蟈，逗八哥，那玩法、那份讲究，一般人真是望尘莫及。不过老爷子有一样，从不走狗，不架鹰。”

在座的都是七窍玲瓏的心肝，一听“不走狗不架鹰”这句，立刻品味出其中的微妙意味。这分明是民国时期世家子弟对清末八旗紈絝习气的一种隱晦的鄙夷与划清界限。於是纷纷顺著话头夸讚了几句“老爷子风骨清奇”、“境界高远”，便默契地不再深究这个话题。

借著这番关於美食和家世的閒聊，气氛重新热络起来。吴忧也顺势与身旁的王忠钧低声交谈了几句，不著痕跡地套问，很快就大致理清了今晚的脉络。

王忠钧组织这个饭局，主观意愿上是真诚的，旨在结交他这个导演。即便不能签入花宜，建立良好的私人关係对他而言也至关重要。在此前提下，他確实没必要再安排一桌“太上皇”来煞风景、压他一头。今晚的后院之遇，纯属巧合。

原来，王忠钧定下与吴忧的约会后，第一个电话就打给了京圈核心人物之一的王槊，意图拉他作陪，以示隆重。

不料王槊已有约在先，竟是和另一位大导叶大营一同吃饭。王忠钧本想合併一局，但王槊表示那边还有其他重要客人，不便打扰，只得作罢。

巧就巧在，王忠钧晚上抵达这家私房菜馆后才得知，王槊和叶大营的饭局，恰好也设在了后院。同席的，还有出身显赫的洪煌以及另外一位女士，王忠钧出於礼节，再次去后院邀请了一次，依旧被王槊婉拒。

因此，他才想著拉吴忧一起去敬个酒，既全了礼数，或许也能藉此让双方有个正面接触。在他的预想中，这本是一步缓和关係、展示尊重的棋。奈何，吴忧压根不按常理出牌。

弄清楚原委，尤其是確认后院坐著的是王槊和叶大营之后，吴忧心里那点原本就不多的兴趣更是荡然无存。

他是北京胡同里长大的孩子，在他的认知里，总觉得当年那个搅动四九城的“小混蛋”是条真性情的汉子，比某些仗著家世横行霸道的大院子弟要爷们得多。

他当然清楚“小混蛋”绝非善类，是个十足的混蛋，但他固执地认为，在某些层面，一些大院子弟远比他更混蛋，只是披著一层光鲜的外衣罢了。

如今，话语权掌握在后者手中。“小混蛋”的形象在他们的文艺作品中被一次次重塑，越来越趋向於扁平化的恶徒。

无论是姜闻镜头下《阳光灿烂的日子》里模糊的背景板，还是后来那部膾炙人口的《血色浪漫》中的艺术加工，无不如此。

吴忧內心並不认同，但他也明白，屁股决定脑袋，立场不同，看待歷史的视角和敘述方式自然迥异。他不愿去凑这个热闹，更不想去沾那股在他看来有些陈腐的气息。

吴忧虽然可以不去，王忠钧却是不能不去。他和眾人打了个招呼，端著酒杯去了后院。吴忧也没在意，他转向马维都，自然地切换了话题：“马爷，最近听说京城好些个居民区的上下水改造工程都启动了。”

“我家里那处老院子，我也寻思著趁机会好好修缮一番，推倒重建。您在古建修復这块人头熟，门路广，能不能劳驾您帮我引荐一位靠谱的古建筑专家？最好是懂规矩，又能理解现代居住需求的。”

马维都感兴趣地问：“哦？有这个想法挺好。具体打算怎么弄？”

吴忧眼中闪过一抹光，描绘著自己的蓝图：“两个相邻的院，我想把它们打通合在一起。不追求恢復原来的规制，而是想借鑑苏州园林的意境，移步换景，弄个小巧精致的当代园林出来。既保留些老京城的魂，又能住得舒坦。”

马维都闻言，轻轻吸了口气：“嚯！这可是大手笔啊！”他沉吟片刻，“成，这事儿我记下了。回头我帮你打听打听。”

“那我就先谢谢马爷了！”吴忧端起酒杯，与马维都轻轻一碰。

这时，王忠钧也从后院敬酒回来了，而他身后，赫然跟著两个人，正是王槊和叶大营！

见到这两位不请自来，桌上除了吴忧和马维都，其余人等几乎条件反射般地站了起来，脸上瞬间堆满了热情洋溢的笑容。赵宝刚反应最快，迅速挪开位置，搬来两把空椅，又扬声招呼服务员添置两副乾净的碗筷酒杯。

王忠钧脸上带著微笑，连忙上前一步介绍道：“槊爷，叶导，这位就是吴忧，吴导。”隨即又转向吴忧，语气更加郑重：“吴导，给您介绍一下，这位是王槊，槊爷。这位是叶大营，叶导。”

吴忧虽然內心深处对这二位观感不怎么样，但他深知成年人的世界不必处处针锋相对。於是也站起身，脸上掛著程式化却无可挑剔的微笑，主动伸出手：“王先生您好，叶导您好，久仰大名。”