第132章 麵包房的传承

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离开快餐店，天色已经开始暗下来。

霍普先生看了看手錶：“还有最后一家，是玛格丽特的麵包房，就在邮局的旁边，地理位置还是很不错的，值得看一看。”

他们沿著社区主干道走了约十分钟，拐进一条安静的支路。

这里离社区中心稍远，但环境更加幽静，两旁是高大的橡树，即使在冬天也显得格外雅致。

远远地，杨川就闻到了混合著黄油与麦香的新鲜麵包香气。

“就是那家！”霍普先生指著前方街角处一家有著红色遮阳棚的店铺，暖黄的灯光从橱窗流淌而出，为地面铺上一层蜂蜜色的光晕，隔壁就是邮局。

玻璃橱窗里，可颂的金黄酥皮正泛著诱人的油光，马卡龙像彩虹般整齐排列。

推门而入的时候，门上掛著的铜铃发出清脆的声音。

店內宽敞明亮，左侧是展示柜和收银台，右侧是铺著格纹桌布的小圆桌。靠墙是一排木质货架，上面摆满了各种麵包和点心。

最引人注目的是后方透明的玻璃隔断，可以清楚地看到里面专业的麵包烤箱和大型压面机。

“嗨，霍普先生！”一位繫著白色围裙、头髮花白的女士从后厨走出来，手上还沾著麵粉，“您来得正好，我刚出炉一炉可颂！”

“嗨，玛格丽特，这就是我电话里跟你说过的yang。”霍普先生介绍道，“他做的中餐简直是不可思议的美味！”

玛格丽特女士热情地握住杨川的手：“我听说了你的餐车！我孙女贝琪在s.u艺术系上学，每周都去排队！还给我带过你的那个……滷肉三明治！”

寒暄过后，玛格丽特女士带他们参观整个店铺。

65平米的空间在无主灯设计下通透明亮，蜂蜜色的木地板光可鑑人。

展示柜的玻璃擦得一尘不染，角落里的收银台保留著维多利亚风格的雕花。靠墙的长条形工作檯，稍加改造就能变成带吧檯座的就餐区。

“我儿子在剑桥开了家更大的麵包店，要我过去帮忙。”玛格丽特女士解释道，声音中混合著骄傲与不舍，“这家店我经营了二十年，前两年还翻修过一次，如果不是为了家人，我真捨不得转让。”

宽敞的烘焙区里，不锈钢操作台在顶灯下泛著冷光，嵌入式的德国rational烤箱足有商用冰箱大小，墙角立著一个压面机和专门的发酵箱。

“瑞士產的dough sheeter（压面机）。”玛格丽特女士骄傲地拍了拍那台崭新的机器，压面机的滚轴泛著哑银色泽，“这可是我新买的宝贝，非常好用。”

穿过烘焙区，储藏室的门半开著。十平米的房间里，立体货架直抵天花板，墙角装著专业的通风设备。

当杨川发现后门外的装卸平台时，立刻掏出手机开始录像。

“物流车可以直接倒进来。”玛格丽特女士推开铁门，傍晚的风吹乱她花白的鬢髮，“我年纪大了，店里帮忙的又只有两个小姑娘，所以安装了这个带液压装置的装卸平台，麵粉厂的车每周来两次，从来不用人工搬运。”

杨川的心跳加快了，这里的厨房条件几乎完美——通风良好、排水系统专业、电路负载足够，甚至还有个小型储物间。而且后门还有一个带装卸平台的停车位，极大的方便了物流的运输。